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Lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix

Name: Lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 620 gramos de lomo de jabalí en tiras; 55 gramos de queso de Cabrales troceado; 100 gramos de aceite de oliva; Sal y pimienta negra molida al gusto; 120 gramos de cebolla; 100 gramos de brandy; 1 cucharada de mermelada de fresa; 50 gramos de harina; 250 gramos de caldo de carne

2 febrero, 2020

Lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix

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1 En casa os encanta comer carne y quieres sorprender a tu familia con una nueva receta sustentada en ese producto. En ese caso, te puede interesar la propuesta que ahora queremos darte a conocer: lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix.

2 Ingredientes de Lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix

3 Preparación de Lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix

En casa os encanta comer carne y quieres sorprender a tu familia con una nueva receta sustentada en ese producto. En ese caso, te puede interesar la propuesta que ahora queremos darte a conocer: lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix.

Lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix

Se trata de un plato que se basa en dos productos de gran sabor como son la carne de jabalí y el queso de Cabrales, un queso de tipo azul oriundo de Asturias.

Lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix

620 gramos de lomo de jabalí en tiras
55 gramos de queso de Cabrales troceado
100 gramos de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida al gusto
120 gramos de cebolla
100 gramos de brandy
1 cucharada de mermelada de fresa
50 gramos de harina
250 gramos de caldo de carne

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Preparación de Lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Echa sal y pimienta sobre las tiras de jabalí y luego pásalas suavemente por harina. Después, en una sartén con aceite caliente, fríe aquellas y reserva estas por un lado y el aceite por otro.
Añade la cebolla al vaso del robot y programa a
velocidad 4 / 5 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y añade el aceite reservado. Programa a
velocidad cuchara / 100º / 12 minutos.
A continuación, añade la carne y pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / 100º / 3 minutos.
El siguiente paso será verter en el vaso el caldo de la carne y el brandy. Programa a
velocidad cuchara / 100º / 15 minutos.
En el paso anterior, cuando falte un minuto para acabar añada el queso y la mermelada.

Cantidad por Ración:
Calorías		303.59 kcal
% Valor diario*
Grasa total 17.66 g		27.2%
	Grasas Saturadas 4.04 g	20.2%
	Grasas Trans 0.03 g
Colesterol 56.47 mg		18.8%
Sodio 170.52 mg		7.1%
Carbohidratos totales 9.16 g		3.1%
	Fibra Dietética 0.45 g	1.8%
	Azúcares 2.39 g
Proteínas 19.08 g

Vitamina A 1.55 %		Vitamina C 2.32 %
Calcio 4.69 %		Hierro 5.73 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Preguntas frecuentes para la receta de Lomo de jabalí al queso de Cabrales con Thermomix

¿Cómo puedo conseguir la carne de jabalí para esta receta?
Puedes comprar la carne de jabalí en algunas carnicerías especializadas o en tiendas de caza.
¿Es necesario utilizar la Thermomix para hacer esta receta?
No, aunque la Thermomix hace que el proceso sea más fácil y rápido, también puedes utilizar otro tipo de procesador de alimentos o hacerlo manualmente.
¿Qué puedo utilizar como alternativa al queso de Cabrales?
Si no encuentras queso de Cabrales, puedes utilizar otro queso azul fuerte como el Roquefort o el Gorgonzola.
¿Se puede congelar el lomo de jabalí una vez cocinado?
Sí, puedes congelar el lomo de jabalí una vez cocinado. Asegúrate de hacerlo en recipientes herméticos o en bolsas de congelación para mantener su frescura.
¿Qué acompañamientos recomendarías para este plato?
Este plato va muy bien con puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.