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Albondigas de Alcachofas con thermomix

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Albondigas de Alcachofas con thermomix

Otra forma de hacer las alcachofas o hacer que tus hijos coman un poco mas de verduras
estan buenisimas, unas albondigas de alcachofas

Ingredientes de Albondigas de Alcachofas con thermomix

Albondigas de Alcachofas con thermomix

Albondigas de Alcachofas con thermomix

– 100 g de cebolleta cortada en cuartos
– 1 o 2 dientes de ajo
– 30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar)
– 400 g de corazones de alcachofa cortados en cuartos
– 50 g de vino blanco seco
– 2 cucharadas de perejil fresco picado
– 100 g de lechuga cortada en juliana
– 110 g de queso parmesano rallado
– 120 g de requesón
– 1 huevo
– 20 g de pan rallado
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta molida

Preparacion de Albondigas de Alcachofas con thermomix

Precalentamos el horno a 180°C.

Ponemos en el vaso la cebolleta y el ajo y trocee
3 segundos / velocidad 5

Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.
Añada el aceite y los corazones de alcachofa y programe
5 minutos / 100°C / vel 1

Incorpore el vino y programe
15 minutos / 100°C / velocidad 1

Agregue el perejil y la lechuga y programe
3 minutos / Varoma / velocidad 1

Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 30 seg/vel

Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.Añada 80 g de queso parmesano, el requesón, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta y mezcle
30 segundos / velocidad 3 
Retire del vaso y deje enfriar durante aproximadamente 45 minutos.

Forme pequeñas albóndigas y páselas por el queso rallado
restante. Colóquelas en un molde refractario untado con aceite y
hornee durante 20-25 minutos (180°C). Sirva inmediatamente.

SUGERENCIA
Puede servir acompañadas de una ensalada de zanahoria rallada


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4 Responses to Albondigas de Alcachofas con thermomix

  1. Pingback: Albóndigas de bacalao con thermomix - Recetas para Thermomix

  2. Evam says:

    Añada el aceite y los corazones de alcachofa y programe 5 … falta algo no???

  3. Pingback: 10 recetas de Albóndigas con Thermomix - Recetas para Thermomix

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