Cangrejos de río en salsa con thermomix
Una buena forma de entrar en calor justo en estos momentos de frío es con un guiso calentito de Cangrejos de río con thermomix. Esta receta lleva cangrejos
Una deliciosa manera de comer cangrejo de río y disfrutar de esa salsa que los ha hecho famosos
Cangrejos de río en salsa con thermomix
Cangrejos de río en salsa con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
47 minutos
Tiempo Total
47 minutos
Ingredientes de Cangrejos de río en salsa con thermomix
- 100 gramos de cangrejo de río (30 unidades aproximadamente)
- 1 bote de tomate triturado ( 400 gramos aproximadamente, natural o en conserva)
- 50 gramos aceite de oliva extra virgen
- 50 gramos vino blanco seco
- 700 gramos agua
- 4 dientes de ajos
- 1 cebolla grande cortada en trozos
- 4 ramitas perejil fresco
- 1 cucharada harina
- 2 hojas de laurel
- Guindilla a gusto
- 1 ramita de romero
- Sal
- 500 gramos de Patatas
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Preparación de Cangrejos de río en salsa con thermomix
- Para las patatas al vapor coloque en el vaso de la thermomix agua y sal y el cestillo con las patatas previamente lavadas y peladas, programe.
- 20 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad cuchara
- Escurra , corte en rodajas y reserve.
- Mientras se cocinan las patatas, lave muy bien los cangrejos con agua fría. Retire el intestino de cada uno y reserve en un bol.
- En el vaso de la thermomix coloque a triturar los dientes de ajo junto la cebolla y el perejil, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5
- Una vez triturado los ajos, el perejil y la cebolla, con la ayuda de la espátula, lleve hacia las cuchillas del vaso de la thermomix los restos que se han adherido a las paredes del vaso.
- Luego, incorpore la cucharada de harina y el aceite de oliva, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5
- Nuevamente, con la ayuda de la espátula, lleve hacia las cuchillas del vaso de la thermomix los restos que se han adherido a las paredes del vaso.
- Ahora esta mezcla se sofríe, programe.
- 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara
- Añada las hierbas aromáticas (laurel y romero), el trozo de guindilla a su gusto, los tomates triturados y una pizca de sal, programe.
- 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad cuchara
- De inmediato, incorpore los cangrejos, el agua y el vino, programe.
- 12 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso /Velocidad cuchara
Información Nutricional
Cangrejos de río en salsa con thermomix
Raciones: 4
|
Cantidad por Ración: 0 | ||
|---|---|---|
| Calorías | 191.17 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 8.85 g | 13.6% | |
| Grasas Saturadas 1.26 g | 6.3% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 19.0 mg | 6.3% | |
| Sodio 169.55 mg | 7.1% | |
| Carbohidratos totales 22.26 g | 7.4% | |
| Fibra Dietética 3.42 g | 13.7% | |
| Azúcares 3.76 g | ||
| Proteínas 5.86 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Como resultado tendrá un delicioso y jugoso guiso de cangrejos de río.
Sirva caliente en una fuente y acompáñelo con las patatas al vapor que tiene reservadas. (Unas rodajas de pan no quedan mal para mojar con el caldito).
Espero disfruten y entren en calor con esta maravillosa receta. Los invito a dejar vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!
Preguntas frecuentes para la receta de Cangrejos de río en salsa con thermomix
¿Qué tipo de cangrejos se usan para esta receta?
Se recomienda usar cangrejos de río frescos para esta receta. Si no se encuentran, se pueden usar cangrejos congelados.
¿Qué condimentos se usan para la salsa?
Para la salsa se usa ajo, cebolla, vino blanco, caldo de pescado y perejil.
¿Se puede preparar esta receta sin thermomix?
Sí, es posible preparar esta receta sin thermomix. Se pueden usar ollas, sartenes y cazuelas para cocinar los ingredientes.
¿Qué otros alimentos se pueden acompañar con esta receta?
Esta receta de cangrejos se puede acompañar con arroz blanco, ensalada, patatas fritas o pan.
¿Se puede usar otro tipo de vino para la receta?
Sí, se puede usar cualquier vino blanco seco para la receta. Se recomienda un vino de buena calidad.
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Hay que especificar que los 700 mL de agua no son para los cangrejos sk no para cocer las patatas. Creo que crea confusion.
efectivamente diana, son para cocer las patatas 😉