Sorropotun o marmita con thermomix
El Sorropotun es un plato tipico cantabro y mas concretamente de la preciosa localidad de San Vicente de la Barquera. Esta receta lleva atun
Es un guiso marinero con patata cebolla y bonito similar al marmitako pero sin tomate y sin pimiento choricero, con un color mas oscuro del caldo que coge su color de pochar mucho la cebolla
Sorropotun o marmita con thermomix
Sorropotun o marmita con thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Cocina
Española
Categoría:
1 platos thermomix
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Ingredientes de Sorropotun o marmita con thermomix
Ingredientes del sorropotun
- 1 kg de bonito del norte cortado en tacos,
- 3 patatas hermosas
- 2 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- pan blanco
- caldo de pescado
- perejil
- sal
Ingredientes para la cebolla pochada
- 2 cebollas grandes
- 50 g de brandy
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de azúcar moreno
- 15 g de caramelo líquido
- sal y pimienta
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Preparación de Sorropotun o marmita con thermomix
Como hacer la cebolla pochada
- Pelamos las cebollas en juliana y las troceamos y echamos en el vaso y picamos durante
- 10 segundos, a velocidad 4. Reservamos
- Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos todas las cebollas picadas en el vaso e incorporamos el brandy, el aceite y el azúcar moreno.
- Programamos 35 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
- Terminado este tiempo, añadimos el caramelo y una pizca de sal y pimienta.
- Programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Como se hace el Sorropotun o marmita con thermomix
- Ponemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla ya pochada y le añadimos el pimiento y programe
- 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3½.
- A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada al vaso las patatas y rehogue
- 2 minutos en 100º, giro a la izquierda Counter-clockwise operation y velocidad cuchara Gentle stir setting.
- Incorpore el fumet y la sal; programe
- 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara
- Añada el bonito y programe
- 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara .
- Cuando pare la máquina, incorpore el perejil picado con una tijera.
- Rectifique el punto de sal y déjelo reposar unos minutos sin bajar el vaso de la máquina.
Información Nutricional
Sorropotun o marmita con thermomix
Raciones: 4
|
Cantidad por Ración: 0 | ||
|---|---|---|
| Calorías | 284.33 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 11.74 g | 18.1% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 242.13 mg | 10.1% | |
| Carbohidratos totales 21.19 g | 7.1% | |
| Fibra Dietética 1.99 g | 8% | |
| Azúcares 7.28 g | ||
| Proteínas 20.5 g | ||
| Vitamina A 2.09 % | Vitamina C 26.69 % | |
| Calcio 6.19 % | Hierro 10.71 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Video desde san vicente de la barquera, Sorropotun con David Bustamante :
Preguntas frecuentes para la receta de Sorropotun o marmita con thermomix
¿Qué es el Sorropotun?
El Sorropotun o marmita con thermomix es un plato típico de la comida gallega. Se trata de una sopa de patatas con albóndigas y verduras.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar Sorropotun?
Para preparar Sorropotun se necesitan patatas, cebolla, zanahoria, tomate, aceite de oliva, sal, albóndigas, pimiento verde, ajo y perejil.
¿Qué beneficios tiene comer Sorropotun?
El Sorropotun es un plato saludable, nutritivo y bajo en grasas, ya que contiene una buena cantidad de verduras ricas en vitaminas y minerales. Además, es una comida muy energética, ideal para días fríos.
¿Es difícil preparar Sorropotun con thermomix?
No, preparar Sorropotun con thermomix es muy fácil. Se trata de una receta sencilla que se prepara en poco tiempo.
¿Qué se puede acompañar con Sorropotun?
El Sorropotun se puede acompañar con pan, una ensalada o una buena ración de queso.
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Buenas, creo que se debería de revisar la receta y editarla correctamente,ya que no veo cuando se le echa el pan y la cantidad, asi también como la cantidad del fumet, creo que es una buena receta para poner las cantidades e ingredientes correctamente, gracias