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Bizcochitos de chocolate al Ron con thermomix

Name: Bizcochitos de chocolate al Ron con thermomix
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 6 claras de huevo; 100 gramos harina trigo; 25 gramos cacao puro en polvo; 10 gramos levadura química; Pizquina de sal; 120 gramos azúcar; 60 ml aceite girasol; 60 gramos chocolate negro ( 72% de cacao),; 35 ml Ron u otro licor ( completamente opcional)

9 septiembre, 2023

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. La receta que os traigo hoy es de aprovechamiento de claras. Segurisimo que algunas tenéis en el congelador y no sabéis en qué gastarlas.

Os he dado varias ideas en qué emplearlas en otras ocasiones, como el flan de claras, bocaditos de limón, bizcocho de limón, bica gallega, etc.

Hoy un riquísimo bizcocho de chocolate al ron. También podéis prescindir del alcohol y sale también riquísimo.

Lo podéis hornear en un sólo molde, o individualmente en las típicas cápsulas de magdalenas. Yo lo he hecho en los moldes rígidos de magdalenas sin utilizar las cápsulas. Os animo a que lo hagáis, está súper esponjoso y ése toquecito a ron , le aporta un sabor espectacular

Bizcochitos de chocolate al Ron con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Bizcochitos de chocolate al Ron con thermomix

6 claras de huevo
100 gramos harina trigo
25 gramos cacao puro en polvo
10 gramos levadura química
Pizquina de sal
120 gramos azúcar
60 ml aceite girasol
60 gramos chocolate negro ( 72% de cacao),
35 ml Ron u otro licor ( completamente opcional)

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Preparación de Bizcochitos de chocolate al Ron con thermomix

Empezamos por tamizar los secos( harina, cacao, y levadura ),
10 segundos / velocidad 8
Apartar y reservar
Limpiamos y secamos extremadamente el vaso. Colocamos mariposa en cuchillas. Echamos las claras y la sal,
4 munitos / velocidad 3'5
Apartar y reservar
Quitamos mariposa. Echamos el chocolate al vaso,
6 segundos / velocidad 8
bajamos restos de paredes hacia cuchillas con la espátula, añadimos el aceite
2 munitos / 50°C / velocidad 1
Incorporamos el azúcar, licor, secos reservados y las claras montadas,
10 segundos / velocidad 5
terminamos de mezclar con espátula.
Engrasamos el molde elegido, volcamos la masa, damos unos ligeros golpecitos contra la mesa para quitar posibles burbujitas de aire.
Horno previamente precalentado a 180°C / calor arriba y abajo
Horneamos, en mi caso al ser individuales, han necesitado 14 min de horneado, tras la comprobación del palillo, éste salga limpio.
Si lo hacéis en un sólo molde, necesitaréis mas tiempo, unos 30/35 min.
Apagamos, retiramos, dejamos atemperar y desmoldamos
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO .