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Codornices en salsa de cítricos con thermomix

Name: Codornices en salsa de cítricos con thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 4 codornices; 100 gramos de zumo de naranja recién exprimido; 40 gramos de zumo de lima; 50 gramos de salsa de soja; 100 gramos de miel; 8 granos de pimienta negra; 80 gramos de agua; 1 manzana Granny Smith (sin piel y sin semillas) en trozos de 2 cm; 1 naranja en rodajas finas cortadas por la mitad

14 noviembre, 2021

Tenemos otra receta para los amantes de la caza menor , aunque la receta de cada vez es más fácil encontrarla ya que se trata de unas codornices que no necesariamente deben ser cazadas ya que existen granjas donde se crían como si fueran pollos

La receta de hoy se trata de unas codornices acompañadas de una salsa de cítricos

Codornices en salsa de cítricos con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Codornices en salsa de cítricos con thermomix

4 codornices
100 gramos de zumo de naranja recién exprimido
40 gramos de zumo de lima
50 gramos de salsa de soja
100 gramos de miel
8 granos de pimienta negra
80 gramos de agua
1 manzana Granny Smith (sin piel y sin semillas) en trozos de 2 cm
1 naranja en rodajas finas cortadas por la mitad

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Preparación de Codornices en salsa de cítricos con thermomix

para empezar nuestra receta debemos desplumar perfectamente las codornices y reservamos
ponemos en nuestro vaso de Thermomix el zumo de naranja el zumo de Lima la miel la pimienta y la salsa de soja y programamos
3 minutos / 100 °C / velocidad 2
añadimos las codornices limpias la manzana troceada el agua y programamos
25 minutos / 100°C / giro inverso / velocidad cuchara /
Con mucho cuidado de no quemarnos usando unas pinzas de cocina retiramos las codornices de nuestro vaso de Thermomix las colocamos en una fuente dejamos la salsa en el vaso de la Thermomix y volvemos a programar
10 segundos / velocidad 4
añadimos las rodajas de naranja y programamos
10 minutos / temperatura varoma / giro inverso / velocidad cuchara
ponemos la salsa encima de las codornices y nuestro plato estará listo

Preguntas frecuentes para la receta de Codornices en salsa de cítricos con thermomix

¿Puedo usar otra ave en lugar de codornices para hacer esta receta?
Sí, puedes sustituir las codornices por otra ave, como pollo o pato, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Es necesario marinar las codornices antes de cocinarlas?
No es necesario marinar las codornices antes de cocinarlas, pero hacerlo puede realzar el sabor de la carne.
¿Se puede congelar la salsa de cítricos sobrante?
Sí, puedes congelar la salsa de cítricos sobrante en un recipiente hermético y utilizarla en futuras preparaciones.
¿Qué acompañamientos recomiendas para servir con las codornices en salsa de cítricos?
Puedes servir las codornices en salsa de cítricos con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada verde para equilibrar los sabores.

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