Tiramisu de Salmón Ahumado con thermomix

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Preparación de Tiramisu de Salmón Ahumado con thermomix

1. Comencemos preparando los blinis del tamaño de los vasos o cuencos que vayamos a utilizar. Puedes seguir la receta de Velocidad Cuchara y reservarlos o congelarlos para su uso posterior.
2. En un procesador de alimentos o Thermomix, mezcla el queso mascarpone con 100g de salmón, un chorreón de leche evaporada, sal y el jugo de medio limón. Añade eneldo y cebollino picado. Incorpora la mitad de las claras, envolviendo con la espátula para mantener la textura. Luego, agrega el resto de las claras y repite la operación. Reserva la mezcla en el frigorífico.
3. Mientras tanto, pica el salmón en trozos pequeños y mézclalo con un poco del zumo de limón restante. Esta adición dará frescura y un toque cítrico al plato final.

Montaje Creativo

1. El montaje de este Tiramisu es casi una obra de arte culinaria. Sigue estos pasos para impresionar a tus invitados:
2. En el fondo de los vasitos, coloca primero un blini.
3. Sobre el blini, añade una capa de picadillo de salmón.
4. Utilizando una manga pastelera, agrega capas de la mezcla de queso a modo de pequeños pegotes.
5. Repite este proceso alternando blinis, salmón y crema de queso.
6. Finaliza con una pizca de pimienta recién molida y algunas hojas frescas de eneldo, albahaca o cebollino.

Preguntas Frecuentes sobre esta receta

1. ¿Puedo sustituir el salmón casero por salmón comprado en tienda?
2. Sí, aunque el salmón casero aporta un toque especial, el salmón de tienda también funciona bien.
3. ¿Cuánto tiempo se puede refrigerar antes de servir?
4. Recomendamos refrigerar al menos 2 horas, pero puede dejarse durante la noche para obtener mejores resultados.
5. ¿Puedo congelar el Tiramisu de Salmón Ahumado?
6. No es recomendable, ya que la textura puede alterarse al descongelar.
7. ¿Se pueden utilizar blinis comprados en lugar de hacerlos caseros?
8. Sí, puedes ahorrar tiempo utilizando blinis comprados, pero hacerlos caseros agrega un toque fresco.
9. ¿Hay alternativas para las hierbas frescas en la decoración?
10. Claro, puedes experimentar con otras hierbas según tu preferencia, pero el eneldo, la albahaca y el cebollino complementan perfectamente.