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Coca de pimientos verdes y patatas con Thermomix

Name: Coca de pimientos verdes y patatas con Thermomix
Prep time: 53 min
Cook time: 43 min
Total time: 1 h 36 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 52 gramos de manteca de cerdo; 152 gramos de harina; Sal; 11 gramos de levadura prensada fresca; 52 gramos de agua; 3 huevos; 255 gramos de pimiento verde troceado; 510 gramos de patatas peladas y cortadas en rodajas; 85 gramos de cebolla troceada; 82 gramos de aceite de oliva; Una pizca de azúcar

14 septiembre, 2024

¿Buscando un aperitivo con el que sorprender a tus invitados? Si es así, no te preocupes porque voy a enseñarte a elaborar una coca riquísima. En concreto, la coca de pimientos verdes y patatas con Thermomix.

Se trata de un plato que les va a encantar, que no resulta nada complicado de hacer y que aporta al organismo vitaminas y potasio, entre otros elementos.

Coca de pimientos verdes y patatas con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

53 minutos

Tiempo de Cocción:

43 minutos

Tiempo Total

1 hora, 36 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Coca de pimientos verdes y patatas con Thermomix

52 gramos de manteca de cerdo
152 gramos de harina
Sal
11 gramos de levadura prensada fresca
52 gramos de agua
3 huevos
255 gramos de pimiento verde troceado
510 gramos de patatas peladas y cortadas en rodajas
85 gramos de cebolla troceada
82 gramos de aceite de oliva
Una pizca de azúcar

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Preparación de Coca de pimientos verdes y patatas con Thermomix

Cuando te pongas el delantal, sigue estas instrucciones:
Lo primero será hacer la masa de la coca. Para ello, añade al vaso del robot la levadura, la harina, la manteca, una pizca de sal y el agua. Programa a
velocidad 6 / 10 segundos.
En una bandeja engrasada, extiende el contenido del vaso. Reserva.
Ahora, echa al vaso la cebolla, los pimientos, un poco del aceite, sal y el azúcar. Programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Después, sofríe a
velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
Vierte el contenido del vaso con un colador y con un bol debajo para guardar el líquido. Reserva.
Pon la mariposa y echa las patatas y un poco de sal. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 10 minutos.
Reserva y quita la mariposa.
Al vaso incorpora ahora los huevos y la sal. Bate a
velocidad 5 / 5 segundos.
Ahora, echa el contenido del vaso donde tienes reservadas las patatas y mezcla todo bien.
Pon sobre la masa de la bandeja, la mezcla de pimientos, échale tres o cuatro cucharadas del líquido reservado. A continuación, vierte y distribuye las patatas con los huevos.
Mete la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí a
180º / 27 minutos.