Tarta París-Brest con Thermomix

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Preparación de Tarta París-Brest con Thermomix

1. Cuando ya hayas comprado los ingredientes necesarios, sigue estos pasos:
2. Para preparar la masa, echa al vaso del robot la mantequilla, el azúcar y la sal así como el agua. Programa a
3. velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
4. Después, añade la harina y programa a
5. velocidad 3 / 2 minutos.
6. Deja que enfríe y vuelve a poner a funcionar el robot a
7. velocidad 5 / 30 segundos.
8. El paso anterior llévalo a cabo mientras vas echando los huevos por el bocal.
9. Vierte la masa en una manga pastelera y dale forma a los un círculo. Este ponlo en una bandeja de horno, con papel para hornear, e introduce la misma en el horno, previamente precalentado. Mantenla allí durante unos 35 minutos a 180º.
10. Mientras tanto, para hacer la crema, vierte en el vaso tanto los dos tipos de azúcar como los huevos, la leche y la harina. Programa a
11. velocidad 4 / 90º / 7 minutos.
12. Deja que enfríe y añade el praliné y la mantequilla. Programa a
13. velocidad 8 / 10 segundos.
14. Corta el círculo por la mitad. De esta manera, tendrás dos, uno que ejercerá de base y otro de 'tapa'.
15. Sobre el que hace de base vierte la crema con una manga pastelera y luego colócale la tapa. Mete la tarta en el frigorífico hasta que vayas a servirla.