TARTA MOUSSE DULCE DE LECHE con thermomix

Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix

Preparación de TARTA MOUSSE DULCE DE LECHE con thermomix

BASE

1. Las galletas al vaso, 20 seg, velocidad progresiva (6-10)
2. Derretir la mantequilla en microondas, volcar las galletas picadas junto con la mantequilla en el molde, hacer presión con el reverso de un vaso. Introducir a la nevera hasta su uso

MOUSSE

1. Poner la nata bien fría en el vaso, montar a V-3 y medio ( ojo cambio de ruido), reservar en nevera
2. Poner la gelatina a hidratar en agua fría
3. Calentar 100 gr de dulce de leche, apenas 30 seg en el microondas, escurrir la gelatina e incorporarla al dulce de leche; remover hasta disolver por completo la gelatina. En un cuenco amplio ponemos los 300 gr de dulce de leche e incorporamos los 100 gr de dulce con la gelatina, removemos. Vamos incorporando de poco a poco al cuenco de la nata con movimientos envolventes. Vertemos la mousse sobre la base de galletas, alisamos y metemos en nevera, mínimo 6 horas

CUBIERTA

1. Introducimos en el vaso la nata y la mantequilla, 3 min, 90°, V-2.
2. Partimos el chocolate, lo vamos introduciendo por el vocal a V-3, ( sin tiempo); hasta que se funda
3. Dejamos enfriar un poco ( entibiar)

MONTAJE PASTEL

1. Sacamos el pastel de la nevera ( pasadas las 6 horas)
2. Y vertemos el chocolate por toda la superficie. Volver a llevar a nevera un mínimo de 2 horas. Pasado ése tiempo, desmoldamos y decoramos al gusto
3. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO