postres con thermomix

Flores de carnaval o Manchegas con thermomix

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Flores de carnaval o Manchegas con thermomix

Postre típico de castilla la mancha en carnavales y en semana santa

Flores de carnaval o Manchegas con thermomix

Flores de carnaval o Manchegas con thermomix

Ingredientes para hacer Flores de carnaval o Manchegas con thermomix

500 gramos de leche
4 huevos
½ cubilete cointreau
350 g de harina
Aceite abundante para freir
sal

para poner por encima:
azúcar glas
canela

Preparación de Flores de carnaval o Manchegas con thermomix

Preparación de Flores de carnaval o Manchegas con thermomix

empezamos poniendo 3 o 4 cucharadas soperas de azucar en nuestro vaso y pulverizamos
10 segundos / velocidad 10

reservamos en un bol

Ponemos la mariposa en nuestra thermomix y ponemos dentro del vaso la leche, los huevos, el cointreau y una pizca de sal y programamos
2 minutos / velocidad 2

Programamos otros 2 minutos a velocidad 2 y vamos añadiendo por el bocal la harina poco a poco

una vez terminado programamos un par de minutos mas
2 minutos / velocidad 2

dejamos reposar la masa 30 minutos sin sacar la masa del plato y al terminar ese tiempo programamos
20 segundos / velocidad 3

ponemos la masa en un bol y reservamos

Ponemos una sarten o freidora con abundante aceite ( mejor de girasol ) que cubra las flores que haremos, una vez caliente metemos para calentar el molde de metal de la flor

una vez que tenemos caliente el molde

metemos el molde en el bol con la masa pero solo hasta la mitad, y de ahí a la saeten o freidora y sumergimos entero para freír durante unos segundos, levanta el molde y la masa se despegara o le empujaremos para que se despegue con algún utensilio de madera

doramos nuestras flores y las ponemos en papel secante

después espolvoreamos con en azúcar glas que habíamos reservado y de canela

Nuestras flores estarán listas

 

Utensilios necesarios:


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molde flor manchega

molde flor manchega

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