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Tarta Mousse de turron y chocolate negro crujiente con thermomix

Name: Tarta Mousse de turron y chocolate negro crujiente con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: BASE; 180 gramos galletas( las que dispongais); 75 gramos mantequilla ( derretida); MOUSSE; 400 gramos turrón chocolate negro crujiente; 750 ml nata ( de montar); 35 gramos cacao puro en polvo; 150 ml leche; 90 gramos azúcar; 5 hojas gelatina neutra; GLASEADO NARANJA; 200 gramos mermelada naranja; 5 cucharadas soperas de agua; 1'5 láminas gelatina neutra

1 enero, 2023

Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañeras,,, última publicación del año, para compartir con la familia ésta noche,. Desearos que tengáis un buen año, yo siempre pido primordialmente buena salud, luego ya vendrá positivamente todo lo demás.

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1 Que seáis muy felices y portaros bien. Un placer el haber compartido mis humildes elaboraciones éste año que está llegando a su fin. La receta de hoy es muy simple, mousse turrón chocolate negro crujiente con un glaseado de naranja que creo que le va muy bien.

2 Ingredientes de Tarta Mousse de turron y chocolate negro crujiente con thermomix

3 Preparación de Tarta Mousse de turron y chocolate negro crujiente con thermomix

Que seáis muy felices y portaros bien. Un placer el haber compartido mis humildes elaboraciones éste año que está llegando a su fin. La receta de hoy es muy simple, mousse turrón chocolate negro crujiente con un glaseado de naranja que creo que le va muy bien.

No olvidéis de ser FELICES. Espero que os guste y os animo a que lo hagáis. Feliz noche a tod@s 😘👍

Tarta Mousse de turron y chocolate negro crujiente con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Tarta Mousse de turron y chocolate negro crujiente con thermomix

BASE

180 gramos galletas( las que dispongais)
75 gramos mantequilla ( derretida)

MOUSSE

400 gramos turrón chocolate negro crujiente
750 ml nata ( de montar)
35 gramos cacao puro en polvo
150 ml leche
90 gramos azúcar
5 hojas gelatina neutra

GLASEADO NARANJA

200 gramos mermelada naranja
5 cucharadas soperas de agua
1'5 láminas gelatina neutra

Preparación de Tarta Mousse de turron y chocolate negro crujiente con thermomix

BASE

Galletas al vaso, 10 seg, V-6, apartar a un cuenco y echar la mantequilla derretida. Mezclar. Forrar base del molde con papel de hornear y laterales con acetato. Volcar la masa y distribuir por base haciendo presión con el reverso de un vaso ó similar. Reservar en nevera

MOUSSE

Nata, azúcar y cacao al vaso, en V-3"5, semimontar ( surcos poco profundos).Reservar
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría, 6/8 min.
Partimos el turrón en 2 ó 3 trozos, lo echamos al vaso y picamos, 10 seg, V-5. Volcamos a un cuenco y echamos la leche bien caliente. Removemos. Escurrimos la gelatina y la añadimos. Mezclamos. Sí vemos que la gelatina no se ha disuelto bien; llevamos unos segundos al microondas. Dejamos que baje de temperatura.
Echamos 4 cucharadas de la trufa semimontada, mezclamos con espátula y movimientos envolventes( éste paso lo haremos para igualar temperatura y no se nos corte), ahora lo volcamos sobre la trufa restante, incorporamos con movimientos envolventes. Sacamos la base de la nevera y echamos la mousse, alisamos y dejamos en frio unas 4 horas.

GLASEADO

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría, 6/8 min
Calentamos la merienda con el agua, escurrimos la gelatina y la añadimos. Removemos hasta desintegrar ésta.
Sacamos la tarta de la nevera y echamos por la superficie. Llevamos nuevamente a la nevera unas 4/6 horas para que termine de cuajar. Pasado el tiempo, desmoldamos y decoramos al gusto
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

receta de Luz Maria Lagoa Vives