🍫 Brownies en freidora de aire: el capricho más goloso sin encender el horno
Listos en 30 minutos, jugosos por dentro y con extra de chocolate 😍
Brownie es esa palabra mágica que activa el modo antojo en cualquiera. Y no es para menos: su textura entre bizcocho y coulant, su sabor intenso a chocolate negro, y ese punto pegajoso en el centro lo hacen irresistible. ¿Y si te dijera que puedes tener unos brownies caseros perfectos en freidora de aire, sin horno y en menos tiempo? Pues sí, con esta receta exprés y golosa, vas a triunfar sin complicarte.
Lo mejor de esta versión es que mantiene todo lo bueno del clásico: mantequilla, cacao, chocolate negro, chips de chocolate blanco…, pero adaptado al formato estrella del momento: la airfryer. El resultado son unos brownies tiernos, fundentes, con bordes crujientes, y que puedes preparar incluso en una tarde perezosa. Perfectos para acompañar un café, una bola de helado o un maratón de series.
Brownies con freidora de aire – air fryer
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📝 Ingredientes (para un molde de unos 18×18 cm)
🧈 125 g de mantequilla
🍫 125 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao, picado)
🥚 2 huevos grandes
🍬 175 g de azúcar extrafino
🌾 80 g de harina común
🍫 20 g de cacao en polvo sin azúcar
🍥 40 g de chips de chocolate blanco
🧂 Una pizca de sal
👨🍳 Preparación paso a paso para brownies perfectos
1️⃣ Funde lo bueno
En un cazo pequeño o en el microondas, derrite a fuego suave la mantequilla junto al chocolate negro. Si usas microondas, hazlo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta obtener una mezcla lisa y brillante. Deja que se temple unos minutos.
👉 Mientras tanto, forra un molde cuadrado con papel de horno y asegúrate de que cabe bien en la cesta de tu freidora de aire.
2️⃣ Monta los huevos
En un bol grande, bate los huevos, el azúcar y una pizca de sal con varillas eléctricas durante unos 4-5 minutos, hasta que la mezcla blanquee y espese. No te saltes este paso: es lo que le da ese efecto crujiente por fuera y cremoso por dentro a tus brownies.
3️⃣ Mezcla sin miedo
Tamiza la harina y el cacao en polvo encima de los huevos montados. Vierte también el chocolate y la mantequilla derretidos. Con una espátula o lengua de silicona, mezcla con movimientos envolventes hasta que todo quede bien integrado. Por último, incorpora los chips de chocolate blanco (puedes reservar algunos para poner por encima antes de hornear).
4️⃣ Hora de freír… ¡al aire!
Precalienta tu freidora de aire a 160 °C durante 3 minutos. Vierte la masa en el molde forrado y colócalo en la cesta. Cocina durante 25 a 35 minutos, dependiendo de la potencia y tamaño de tu airfryer.
✅ El truco: cuando los bordes estén firmes pero el centro aún se mueva un poco, están en su punto. Al enfriar, se terminarán de asentar y quedarán jugosos.
🍽️ Enfriar, cortar, disfrutar (o congelar)
Deja que el brownie se enfríe completamente antes de desmoldarlo. Si quieres cortes perfectos, guárdalo un rato en la nevera antes de cortarlo en cuadraditos.
¿Te sobra? Se conservan 3-4 días en un recipiente hermético… o puedes congelarlos en porciones individuales para tener siempre un dulce de emergencia. Aunque seamos sinceros: no te van a durar tanto 😅.
💡 Consejo extra para chocoadictos
Añade nueces troceadas para un toque crujiente
Cambia los chips blancos por trocitos de chocolate con leche
O espolvorea con sal en escamas justo antes de servir para elevar el sabor al infinito
Brownies con freidora de aire – air fryer
Preguntas frecuentes para la receta de Brownies con freidora de aire – air fryer
¿Por qué utilizar la freidora de aire para hacer brownies?
La freidora de aire proporciona una cocción uniforme y rápida, permitiendo obtener brownies con una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
¿Se requiere algún ajuste especial al hacer brownies en la freidora de aire?
Sí, es importante ajustar la temperatura y el tiempo de cocción para adaptarse a las especificaciones de la freidora de aire y lograr un resultado perfecto.
¿Puedo usar la freidora de aire para brownies en lugar del horno convencional?
Sí, la freidora de aire es una excelente alternativa al horno convencional, especialmente si deseas ahorrar tiempo y energía.
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