Solomillo en salsa de almendras con thermomix

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Preparación de Solomillo en salsa de almendras con thermomix

1. Comenzamos la preparación de esta estupenda receta con los solomillos de cerdo, corte los mismos en rodajas o medallones gruesos, agregue sal y pimienta a todas las piezas.
2. Luego, en una sartén vierta un poco de aceite y caliente.
3. No dejar quemar el aceite para que no se estropee. Coloque los medallones de solomillos en la sartén y deje dorar por cada lado. Esto con el fin de mantener jugosos los medallones de solomillos de cerdo.
4. Retírelos del sartén, colóquelos en una fuente y reserve, importante no desechar el aceite que queda en la sartén.
5. Por otro lado, en el vaso de la thermomix triture los dientes de ajo junto a las almendras, programe.
6. 5 segundos / Velocidad 7.
7. En seguida, incorpore el pan cortado en tacos o cubos junto con la cucharadita de pimentón, el vino blanco, los tomates naturales troceados, un poco de sal y el aceite resultado del sellado de los medallones de solomillo en la sartén, retire de la tapa del vaso de la thermomix el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
8. 8 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
9. Luego, vierta el caldo de carne a la preparación, verifique el punto de sal, de ser necesario agregue un poco más, programe.
10. 30 segundos / Velocidad progresiva 5-7-10.
11. Por otra parte, coloque los medallones reservados en una olla, vierta sobre los mismos la salsa de almendras y cocine a fuego medio durante 15 minutos, remueva para que se impregnen los sabores en los medallones de solomillo con toda la salsa.
12. Sirva, disfrute y ¡Buen apetito!