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Sardinas a la sal al varoma con thermomix

Name: Sardinas a la sal al varoma con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 6 sardinas pequeñas o 4 medianas; 2 tazas de sal gruesa y un poco más; 1 limón cortado en rodajas; 1000 gramos de agua

5 marzo, 2021

Quizá parezca un poco extraño o sorprendente el nombre de esta receta, ya que el término “a la sal” nos da la connotación de que pudiera ser una preparación salada. Pues, no es así, el método de cocción a la sal es tan antiguo como sano, y está lejos de dejar el alimento salado.

Para esta receta hemos escogido un tipo de pescado, Sardinas a la sal al varoma con thermomix, las sardinas se cocinarán en su propio jugo y la sal absorbe las grasas, ofreciendo como resultado un plato muy jugoso, sabroso y ligero. No os dejéis de privarlo.

Sardinas a la sal en la Thermomix

Sardinas a la sal al varoma con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Sardinas a la sal al varoma con thermomix

6 sardinas pequeñas o 4 medianas
2 tazas de sal gruesa y un poco más
1 limón cortado en rodajas
1000 gramos de agua

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Preparación de Sardinas a la sal al varoma con thermomix

Vierta el agua en el vaso de la Thermomix y programe para calentar.
7 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Se va a utilizar el recipiente varoma para cocinar, vierta en el mismo una cama de sal al fondo.
Luego, coloque sobre la cama de sal las sardinas limpias, acomode entre cada sardina una rodajita de limón y cubra bien con otro puñado de sal, que quede toco cubierto.
Una vez esté caliente el agua, coloque el varoma en su posición y programe.
15 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Cuando termine el tiempo de cocción, retire las sardinas con cuidado procurando quitar el excedente de sal y colóquelas sobre un plato o fuente para servir.
Acompañe esta deliciosa, suave, barata y saludable preparación de Sardinas a la sal al varoma con thermomix con unas verduras al grill o al vapor o una ensalada con una rica vinagreta.
No os preocupéis no quedan saladas quedan en su punto

Cantidad por Ración:
Calorías		119.07 kcal
% Valor diario*
Grasa total 6.53 g		10%
	Grasas Saturadas 0.87 g	4.4%
	Grasas Trans
Colesterol 80.94 mg		27%
Sodio 1582.9 mg		66%
Carbohidratos totales 0.16 g		0.1%
	Fibra Dietética 0.05 g	0.2%
	Azúcares 0.04 g
Proteínas 14.05 g

Vitamina A 2.03 %		Vitamina C 1.55 %
Calcio 22.66 %		Hierro 9.37 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

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Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Sardinas a la sal al varoma con thermomix

¿Qué es el varoma en Thermomix y cómo se utiliza para cocinar sardinas a la sal?
El varoma en Thermomix es un accesorio para cocinar al vapor. Para preparar sardinas a la sal en varoma, se coloca el pescado salado en el recipiente Varoma y se programa la temperatura y tiempo adecuados.
¿Por qué se recomienda utilizar sal gruesa en la receta de sardinas a la sal?
La sal gruesa se utiliza en esta receta para crear una costra que sella la humedad de las sardinas, manteniendo su jugosidad y sabor durante la cocción.
¿Cuál es la ventaja de cocinar sardinas a la sal al varoma en Thermomix?
Cocinar sardinas a la sal en varoma con Thermomix permite que el pescado se cocine de manera uniforme y conservando todo su sabor y nutrientes, al mismo tiempo que se evita la adición de aceites o grasas adicionales.

Receta por Jesús

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