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Pesto de guisantes frescos con thermomix

Name: Pesto de guisantes frescos con thermomix
Prep time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 350 gramos de guisantes frescos; 50 gramos de almendras; 30 gramos de piñones; 80 gramos de aceite de oliva virgen extra; 50 gramos de queso Grana Padano o queso parmesano; 10 hojas de albahaca fresca; 5 hojas de menta fresca; 1 diente de ajo; 100 gramos de agua; ½ cucharadita de sal; 2 hojas de menta; Zumo de un limón

2 noviembre, 2022

Con la receta de hoy nos salimos un poco de lo común y le damos un vuelco de 180° a una tradicional receta, una variante que os encantará. Pesto de guisantes frescos con thermomix.

No dejéis de probarla, se convertirá en una de sus preparaciones favoritas.

Pesto de guisantes frescos con thermomix

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Tiempo de Preparación:

28 minutos

Tiempo Total

28 minutos

Cocina Spanish

Categoría: salsas con Thermomix

Ingredientes de Pesto de guisantes frescos con thermomix

350 gramos de guisantes frescos
50 gramos de almendras
30 gramos de piñones
80 gramos de aceite de oliva virgen extra
50 gramos de queso Grana Padano o queso parmesano
10 hojas de albahaca fresca
5 hojas de menta fresca
1 diente de ajo
100 gramos de agua
½ cucharadita de sal
2 hojas de menta
Zumo de un limón

Preparación de Pesto de guisantes frescos con thermomix

Para comenzar la preparación de esta fabulosa receta, tenga en consideración que el queso escogido sea Parmesano o Grana Padano debe estar rallado, de no estarlo, coloque los trozos dentro del vaso de la thermomix y programe.
10 segundos / Velocidad 8.
Una vez esté rallado el queso, retire a un bol o recipiente y reserve.
Para continuar, debe hacer el mismo procedimiento con las almendras sin piel y los piñones, programe.
10 segundos / Velocidad 8.
Al estar trituradas las almendras y piñones, viértalas en un bol y reserve..
De nuevo en el vaso de la thermomix vierta el diente de ajo cortado finamente junto con el aceite y programe.
3 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Cuando esté listo el sofrito de ajo, incorpore los guisantes frescos y sin cascaras junto con el agua y sal, programe.
15 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Una vez cocidos los guisantes, agregue las hojas de albahaca y menta, así como también el zumo de limón y el queso rallado, programe.
30 segundos/ Velocidad 8.
Cumplido el tiempo programado, compruebe el punto de sal y la consistencia, si es demasiado espesa, agregue un poco de agua caliente y mezcle nuevamente.