Pastel de mantequilla con frambuesas con Thermomix
2 enero, 2022
¿Buscando un postre con el que sorprender a tu familia? Si la respuesta es sí, te va a encantar la receta de hoy: pastel de mantequilla con frambuesas con Thermomix.
Ingredientes de Pastel de mantequilla con frambuesas con Thermomix
Para la masa:
202 gramos de mantequilla fría
3 yemas de huevo
Un poquito de sal
1 cucharada de azúcar de vainilla
1 cucharadita de levadura
102 gramos de azúcar
2 cucharadas de harina
Para el relleno:
505 gramos de frambuesas troceadas
2 cucharadas de azúcar de vainilla
752 gramos de leche
2 paquetes de budín de vainilla sin azúcar
42 gramos de azúcar
Preparación de Pastel de mantequilla con frambuesas con Thermomix
En el momento que hayas reunido todos estos productos, sigue los pasos que te indicamos:
Pon todos los ingredientes de la masa en el vaso del robot y programa a
velocidad 4 / 1 minuto.
La masa resultante divídela en dos partes. Ambas cúbrelas con papel film transparente y mételas en el frigorífico durante 35 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo, sácalas y estírala. A continuación, coge un molde para tartas, coloca en él papel de horno y acto seguido una de las dos mitades de masa utilízala para cubrir el fondo del molde. Mete el molde en el frigorífico.
Para hacer el relleno, pon la mariposa en la Thermomix.
Añade todos los ingredientes del relleno al vaso salvo las frambuesas y programa a
velocidad 2 / 90º / 8 minutos.
Saca el molde del frigorífico y coloca en él las frambuesas. A continuación, vierte sobre ellas el contenido del vaso. Por último, pon la otra mitad de la masa encima.
A continuación, mete el molde en el horno y mantenlo allí a