postres con thermomix

Barritas de limón y coco con thermomix

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Barritas de limón y coco con thermomix

Una divertida manera de presentar una merienda o snack es a través de barritas, donde puede combinar variados ingredientes y lograr una merienda saludable.

Barritas de limón y coco con thermomix

Barritas de limón y coco con thermomix

En esta receta les mostraremos como preparar unas increíbles Barritas de limón y coco con thermomix. La intensidad del limón junto a la sutileza del coco les hará deleitar el paladar a más de uno.

Ingredientes para hacer Barritas de limón y coco con thermomix

Para la base:

250 gramos de galletas
1 cucharadita de cáscara de limón
90 gramos de coco
120 gramos de mantequilla
20 gramos de leche condensada

Para la formación de las barras:

200 gramos de azúcar glas
30 gramos de mantequilla
Zumo  de 2 limones
60 gramos de coco rallado y tostado
1 cucharadita de cáscara de limón

Elaboración de Barritas de limón y coco con thermomix

Comience preparando la base para estas deliciosas barras de limón y coco, para ello triture en el vaso de la thermomix las galletas, programe.
5 segundos / Velocidad 5.

Obtendrá un granulado de galletas, reserve en un recipiente aparte.

Luego, coloque la mantequilla a fundir en el vaso de la thermomix, programe.
2 minutos / Temperatura 70° / Velocidad 2

Una vez fundida la mantequilla agregue el granulado de galletas junto a las ralladuras de limón y coco y la leche condensada programe.
30 segundos / Velocidad 5

Vierta esta mezcla de base de galletas en un molde para pastel cuadrado o rectangular, distribuya bien por todo la superficie hasta que esté completamente cubierto. Refrigere por unos minutos.

Por otro lado, una vez lavado y secado el vaso de la thermomix agregue, azúcar glas, la otra medida de mantequilla y el zumo de los limones, programe
30 segundos / Velocidad 5

Vierta este glaseado de limón sobre la base de galletas, espolvoree coco rallado y ralladura de limón sobre la superficie.

Vuelva a colocar el molde en la nevera y refrigere durante mínimo 2 horas para que las mezclas solidifiquen y así pueda cortar las barras.

Una vez fría y sólida las mezclas, corte en barras del tamaño de su preferencia. ¡Y listo! Obtendrá una rica merienda para la tarde.

Espero os haya gustado y se hayan animado a hacer esta preparación. Cuéntenos que tal les fue en nuestro espacio para comentarios. ¡Hasta la próxima receta!



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