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Pan de maíz y centeno con Thermomix

Name: Pan de maíz y centeno con Thermomix
Prep time: 1 h 19 min
Cook time: 1 h 9 min
Total time: 2 h 28 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la masa:; 52 gramos de harina integral de centeno; 17 gramos de levadura fresca prensada; 102 gramos de agua; 1 cucharadita de azúcar; Para el pan:; 252 gramos de harina de maíz; 302 gramos de agua; 12 gramos de sal; 32 gramos de aceite; 102 gramos de harina de centeno

19 agosto, 2022

Como bien sabrás, con tu robot de cocina puedes preparar incluso pan. Y hoy queremos darte una receta para preparar uno: pan de maíz y centeno con Thermomix.

Se trata de una receta nada complicada con la que conseguirás darle forma a un pan exquisito.

Pan de maíz y centeno con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 19 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 9 minutos

Tiempo Total

2 horas, 28 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Pan de maíz y centeno con Thermomix

Para la masa:
52 gramos de harina integral de centeno
17 gramos de levadura fresca prensada
102 gramos de agua
1 cucharadita de azúcar
Para el pan:
252 gramos de harina de maíz
302 gramos de agua
12 gramos de sal
32 gramos de aceite
102 gramos de harina de centeno

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Preparación de Pan de maíz y centeno con Thermomix

Una vez tengas todos estos productos, sigue los pasos que te indicamos:
Comienza por la masa. Para ello, añade la harina, la levadura, el azúcar y el agua al vaso del robot. Programa a
velocidad 3 / 10 segundos.
La masa resultante ponla en un bol, cúbrela y deja que repose una hora para que doble su volumen.
Después, para el pan y pasados cuarenta minutos del paso anterior, echa al vaso el agua y programa a
velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
Añade la harina de maíz y pon a funcionar el robot a
velocidad 3 / 1 minuto.
Deja que enfríe hasta los 37º.
Echa al vaso la primera masa reservada, la harina de centeno, la sal y el aceite. Programa a
velocidad espiga / 4 minutos.
Saca la masa del vaso, dale forma de bola, espolvoréala con un poco de harina y deja que repose durante otra hora.
Pasado ese tiempo, dale la forma que quieras a la masa y ponla en una bandeja de horno. Introdúcela en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante 60 minutos a 200º.

Etiquetas

harina de centeno,

harina de maíz,

levadura fresca prensada

Y aquí se acaba nuestro pan de maíz y centeno con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Pan de maíz y centeno con Thermomix

¿Cómo puedo preparar el pan de maíz y centeno con Thermomix si no tengo este electrodoméstico?
Puedes seguir la receta utilizando un procesador de alimentos o haciendo la mezcla manualmente.
¿Puedo sustituir la harina de centeno por otro tipo de harina en esta receta?
Sí, puedes probar con harina de trigo integral si no tienes harina de centeno a mano.
¿Se puede agregar algún ingrediente extra para darle más sabor al pan de maíz y centeno?
Sí, puedes incorporar semillas de girasol, chía o incluso trozos de queso para darle un toque especial al pan.
¿Cuánto tiempo se recomienda dejar reposar la masa del pan antes de hornearlo?
Es recomendable dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos para que la levadura haga efecto y la textura del pan sea la adecuada.

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