Pan de maíz y centeno con Thermomix

Preparación de Pan de maíz y centeno con Thermomix

1. Una vez tengas todos estos productos, sigue los pasos que te indicamos:
2. Comienza por la masa. Para ello, añade la harina, la levadura, el azúcar y el agua al vaso del robot. Programa a
3. velocidad 3 / 10 segundos.
4. La masa resultante ponla en un bol, cúbrela y deja que repose una hora para que doble su volumen.
5. Después, para el pan y pasados cuarenta minutos del paso anterior, echa al vaso el agua y programa a
6. velocidad 1 / 100º / 3 minutos.
7. Añade la harina de maíz y pon a funcionar el robot a
8. velocidad 3 / 1 minuto.
9. Deja que enfríe hasta los 37º.
10. Echa al vaso la primera masa reservada, la harina de centeno, la sal y el aceite. Programa a
11. velocidad espiga / 4 minutos.
12. Saca la masa del vaso, dale forma de bola, espolvoréala con un poco de harina y deja que repose durante otra hora.
13. Pasado ese tiempo, dale la forma que quieras a la masa y ponla en una bandeja de horno. Introdúcela en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante 60 minutos a 200º.