Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. Hoy os dejo la receta de unas magdalenas con fruta escarchada ( reciclando de éstas navidades), yo, y las magdalenas, innovar y probar, he de deciros que están riquísimas…
Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix
Preparación de Magdalenas tuti-fruti con thermomix
Picamos las frutas, las colocamos en un cuenco, del total de harina, echamos una cucharada sopera sobre ellas, removemos ( ésto hará que al hornearlas, no se vayan al fondo).
Reservamos
Tamizamos harina, levadura y sal,
10 segundos / velocidad 8
apartar y reservar
Colocamos la mariposa en cuchillas, huevos y azúcar al vaso,
4 minutos / 37° C / velocidad 3'5
luego, otros 4 minutos / misma velocidad pero sin temperatura.
Añadímos esencia de vainilla y leche,
10 segundos / velocidad 3'5
seguidamente el aceite por el vocal, mientras continuamos a velocidad 3'5.
Quitamos mariposa. Es el momento de añadir los secos reservados,
10 segundos / velocidad 3
Terminamos de mezclar con espátula. Volcamos a una jarra ó cuenco, echamos la fruta escarchada, integramos de arriba a abajo.
Rellenamos las 3/4 partes de las cápsulas, echamos una Pizquina de azúcar por superficie.
Horno previamente precalentado a 230° C / calor arriba y abajo
Introducimos las magdalenas y bajamos la temperatura a 200° C / horneamos unos 15/17 minutos / tras la comprobación del palillo, éste salga limpio