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Para esta receta necesitarás una docena de huevos de codorniz.
La salsa de champiñones se prepara procesando los champiñones con algunos ingredientes adicionales en la Thermomix hasta obtener una textura suave y cremosa.
Los huevos de codorniz deben estar cocidos pero con la yema ligeramente líquida para que al romperlos sobre los champiñones, la yema se mezcle con la salsa y aporte cremosidad al plato.
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