estofado de pavo con thermomix
estofado de pavo con thermomix En casa siempre hacian estofado de ternera con patatas
el pavo tiene menos grasa que ternera y pollo por lo que es un plato saludable
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Recipe by: karen
Categoría: carne y pollo
Cuisine: Española
Ingredientes 2 horas, 10 minutos
4
292.21 kcal
1 kg de pavo cortado en tacos no muy grandes 100 gramos de cebolla 100 gramos de chalota 2 dientes de ajo 40 gr de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón dulce 120 gr de vino blanco 2 zanahorias 1 puerro (la parte blanca) 60 gramos de tomate frito 400 gr de agua sal pimienta 5 patatas medianas peladas y cortadas en trozos 1 hoja de laurel Preparación
Ready in
2 horas, 10 minutos
Ante de empezar nuestro estofado de pavo, vamos a salpimentar la carne, asi que le ponemos sal y pimienta al gusto y reservamos los trozos de pavo Ponemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla cortada en trozos, la chalota cortada, el puerro tambien en trozos, los dientes de ajo y picamos 6 segundos / velocidad 5 Añadimos el aceite y sofreimos 12 minutos / 100ºC / velocidad cuchara Añadimos el pimentob y removemos 1 minuto / 100ºC / velocidad cuchara despues ponemos el vino blanco y las zanahorias cortadas finitas y programamos 12 minutos / 100ºC / giro inverso / velocidad cuchara ( sin cubilete para evaporar el vino blanco) añadimos la carne, el laurel, el tomate y el agua y programamos 30 minutos / temperatura varoma / giro inverso / velocidad cuchara a la vez ponemos el recipente varoma y las patatas en rodajas finas dentro Ponemos la carne en una fuentecon la salsa y las patatas alrededor con un chorro de aceite de oliva virgen encima y un poco de pimenton por encima
