En casa siempre hacian estofado de ternera con patatas, hoy vamos a hacer un estofado parecido, pero con pavo
el pavo tiene menos grasa que ternera y pollo por lo que es un plato saludable Esta receta lleva patatas
estofado de pavo con thermomix
estofado de pavo thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
1 hora, 15 minutos
Tiempo de Cocción:
55 minutos
Tiempo Total
2 horas, 10 minutos
Ingredientes de estofado de pavo thermomix
- 1 kg de pavo cortado en tacos no muy grandes
- 100 gramos de cebolla
- 100 gramos de chalota
- 2 dientes de ajo
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 120 gr de vino blanco
- 2 zanahorias
- 1 puerro (la parte blanca)
- 60 gramos de tomate frito
- 400 gr de agua
- sal
- pimienta
- 5 patatas medianas peladas y cortadas en trozos
- 1 hoja de laurel
Preparación de estofado de pavo thermomix
- Ante de empezar nuestro estofado de pavo, vamos a salpimentar la carne, asi que le ponemos sal y pimienta al gusto y reservamos los trozos de pavo
- Ponemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla cortada en trozos, la chalota cortada, el puerro tambien en trozos, los dientes de ajo y picamos
- 6 segundos / velocidad 5
- Añadimos el aceite y sofreimos
- 12 minutos / 100ºC / velocidad cuchara
- Añadimos el pimentob y removemos
- 1 minuto / 100ºC / velocidad cuchara
- despues ponemos el vino blanco y las zanahorias cortadas finitas y programamos
- 12 minutos / 100ºC / giro inverso / velocidad cuchara ( sin cubilete para evaporar el vino blanco)
- añadimos la carne, el laurel, el tomate y el agua y programamos
- 30 minutos / temperatura varoma / giro inverso / velocidad cuchara
- a la vez ponemos el recipente varoma y las patatas en rodajas finas dentro
- Ponemos la carne en una fuentecon la salsa y las patatas alrededor con un chorro de aceite de oliva virgen encima y un poco de pimenton por encima
Información Nutricional
estofado de pavo thermomix
Raciones: 4
|
Cantidad por Ración: 0
|
||
|---|---|---|
| Calorías | 292.21 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 9.85 g | 15.2% | |
| Grasas Saturadas 2.06 g | 10.3% | |
| Grasas Trans 0.06 g | ||
| Colesterol 72.0 mg | 24% | |
| Sodio 142.61 mg | 5.9% | |
| Carbohidratos totales 24.12 g | 8% | |
| Fibra Dietética 3.49 g | 14% | |
| Azúcares 3.15 g | ||
| Proteínas 24.48 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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