🍰 Crema de mantequilla Rusa de Vainilla en Thermomix
Si hay una crema que combina facilidad, suavidad y un sabor irresistible, esa es la Buttercream Rusa de Vainilla.
A diferencia de la clásica buttercream americana, esta versión utiliza leche condensada, lo que le da una textura mucho más ligera, sedosa y nada empalagosa. Perfecta para rellenar, cubrir o decorar tartas, cupcakes y bizcochos, y además se prepara en Thermomix en pocos minutos.
Crema de mantequilla Rusa de Vainilla en Thermomix
🛒 Ingredientes
🧈 225 g de mantequilla a temperatura ambiente
🥛 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
🌿 1 cucharadita de pasta de vainilla
👩🍳 Preparación paso a paso en Thermomix
1. Prepara la mantequilla
Si está a temperatura ambiente: corta en cubitos, pon en el vaso y programa 10 seg / vel 4.
Si está fría de la nevera: corta en cubitos y programa 10 seg / vel 8 para ablandarla.
2. Bate la mantequilla
Coloca la mariposa en las cuchillas y programa 4–5 min / vel 4, hasta que quede pálida y esponjosa. Si es necesario, raspa las paredes a mitad del tiempo.
3. Añade la vainilla y la leche condensada en 3 partes
1️⃣ Añade la pasta de vainilla + 1/3 de la leche condensada → 10 seg / vel 3, luego 20 seg / vel 4.
2️⃣ Raspa las paredes, agrega el segundo tercio → 10 seg / vel 3, luego 30 seg / vel 4.
3️⃣ Incorpora el último tercio → 45–60 seg / vel 4, hasta obtener una crema brillante y homogénea.
🌟 Tips para un resultado perfecto
✨ Añade colorante en el segundo tercio de leche condensada para lograr un tono uniforme sin sobrebatir.
✨ Si hace calor en tu cocina, guarda la buttercream en la nevera 10–15 minutos antes de decorar.
✨ Ideal para usar con manga pastelera, ya que mantiene muy bien la forma en flores, rosetones o bordes.
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