Si estás buscando un plato de pescado con el que sorprender a tus invitados, te puede resultar apropiado este: corvina al vapor con almejas y salsa de almendra.
Se trata de una receta exquisita, con la que se aporta al organismo desde omega 3 hasta calcio e incluso hierro.
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra thermomix
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
Personas
6
Tiempo de Preparación:
29 minutos
Tiempo de Cocción:
19 minutos
Tiempo de Espera
7 minutos
Tiempo Total
48 minutos
Ingredientes de Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
- 6 lomos de corvina
- 310 gramos de almejas frescas y limpias
- 25 gramos de almendra molida
- 32 gramos de sal
- Pimienta negra molida y nuez moscada al gusto
- 310 gramos de agua
- 310 gramos de caldo de pescado
- 2 ajos pequeños
- 120 gramos de mantequilla
- Aceite de oliva
- 42 gramos de vino blanco
- 410 gramos de puerro troceado
- 1 cucharadita de vinagre de Jerez
Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Canal Whatsapp Recetas para Thermomix
Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix
Preparación de Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- En un bol añade los lomos de la corvina junto a unos 300 gramos de agua y a unos 30 gramos de sal. Déjalos que reposen allí durante unos 7 minutos.
- Después, escúrrelos y sécalos un poco con papel de cocina.
- Añade al vaso del robot el caldo del pescado y los ajos. En el cestillo pon el puerro. Pincela la bandeja Varoma y en ella pon el pescado. Coloca el Varoma en el robot y programa a
- velocidad 2 / temperatura Varoma / 13 minutos.
- Quita el Varoma y reserva el pescado.
- Quita el cestillo y reserva también.
- Echa las almejas al vaso y programa a
- velocidad cuchara / 100º / 3 minutos.
- Quita solo las almejas y al vaso añade la mantequilla, el vinagre, el vino, la almendra molida, la nuez moscada y la pimienta. Programa a
- velocidad 3 / 100º / 5 minutos.
- En una sartén, echa un poco de mantequilla y dora el puerro.
- Ya solo quedará emplatar las corvinas y añadirles el puerro, las almejas y la salsa de almendra.
Información Nutricional
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
Raciones: 6 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 305.4 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 13.92 g | 21.4% | |
| Grasas Saturadas 5.75 g | 28.8% | |
| Grasas Trans 0.28 g | ||
| Colesterol 129.09 mg | 43% | |
| Sodio 913.18 mg | 38% | |
| Carbohidratos totales 4.4 g | 1.5% | |
| Fibra Dietética 0.6 g | 2.4% | |
| Azúcares 0.98 g | ||
| Proteínas 38.41 g | ||
| Vitamina A 8.93 % | Vitamina C 4.87 % | |
| Calcio 3.84 % | Hierro 13.76 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Y aquí se acaba nuestra corvina al vapor con almejas y salsa de almendra. Hasta la próxima receta!!
Preguntas frecuentes para la receta de Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra thermomix
¿Cómo puedo hacer la salsa de almendra en la Thermomix?
Para hacer la salsa de almendra en la Thermomix, primero debes triturar las almendras hasta obtener una consistencia fina. Luego, agregas el resto de los ingredientes como el caldo de pescado y las especias, y lo programas en la Thermomix para que se cocine y mezcle adecuadamente.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la corvina al vapor con almejas en la Thermomix?
El tiempo de cocción de la corvina al vapor con almejas en la Thermomix puede variar dependiendo del tamaño y grosor de los filetes de corvina. Es importante verificar su cocción mediante la prueba del tenedor, asegurándote de que estén tiernos pero no sobre cocidos.
¿Puedo sustituir las almejas por otro tipo de mariscos en esta receta?
Sí, puedes sustituir las almejas por otros mariscos de tu elección, como mejillones o camarones. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según corresponda, ya que cada tipo de marisco tiene diferentes tiempos de cocción.
¿Puedo servir la corvina al vapor con almejas y salsa de almendra con algún acompañante?
Por supuesto, puedes servir la corvina al vapor con almejas y salsa de almendra con diferentes acompañamientos según tus preferencias. Algunas opciones populares incluyen arroz blanco o integral, puré de papas o verduras al vapor.
Es posible que tambien te interesen ...
En este artículo, te llevaré a través de la deliciosa receta de alioli con Thermomix, un clásico de la cocina ...
En el mundo de la repostería, algunas recetas nunca pasan de moda, y la Tarta de Chocolate y Galleta, también ...
¿Te gustan las comidas muy especiadas o que tengan especias de profundo sabor? Si la respuesta es sí, te interesa ...
Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hoy os comparto una receta de cañas rellenas de ...
Hace un tiempo se puso tremendamente de moda el café de dalgona debido a la espuma que podíamos conseguir con ...
Hoy te traemos una colección de zumos considerados DETOX, que ayudaran tanto a adelgazar como a limpiar tu cuerpo, desayunar ...
facebook group
Únete a nuestro grupo de facebook
Nuevas recetas comenta con miles de usuarios
NOTA: RECETAS INTERESANTES PARA ESTE NUEVO AÑO... Seguro que también os interesan estas recetas
