Magro con tomate con thermomix
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Con la receta que mostraremos hoy nos ubicamos geográficamente al centro de nuestro país, ya que es una receta típica de madrid, Magro con tomate con thermomix.
Este guiso a base de carne de cerdo, es muy rico y fácil de preparar, sólo debe tener en cuenta el tiempo de cocción, ya que la carne de cerdo debe cocerse a fuego lento y por prolongado tiempo para que su carne quede tersa y suave.
Magro con tomate con thermomix
Ingredientes para hacer Magro con tomate con thermomix
500 gramos de magro de cerdo (carne de cerdo sin grasa para hacer en salsa) cortada en cuadraditos
500 gramos de tomate triturado
2 cebollas pequeñas o 1 grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo pequeño (opcional)
30 gramos de aceite
1 diente ajo
1 cubilete de agua
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de sal de ajo (o ajo en polvo)
Elaboración de Magro con tomate con thermomix
Agregue en el vaso de la thermomix para triturar el diente de ajo, la cebolla y los pimientos, programe.
5 segundos / Velocidad 5
Con la ayuda de la espátula, baje los restos de verduras de las paredes del vaso de la thermomix y agregue el aceite de oliva para sofreír, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
Mientras se hace el sofrito añada los cubos de carne de cerdo en un bol y agregue sal y poco de ajo en polvo o sal de ajo, orégano y pimienta, reserve por unos minutos.
Cuando haya transcurrido el tiempo del sofrito, agregue la carne de cerdo aliñada al vaso de la thermomix, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
Luego, incorpore a la preparación el resto de los ingredientes. El tomate triturado, la medida del cubilete de agua, y azúcar, programe.
45 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
Como es una preparación de cocción lenta para favorecer que la carne de cerdo quede tersa y suave, debe ir vigilando cada tanto para que no se quede sin salsa. De pasar esto vaya agregando un poco de agua.
Como resultado tendrá un jugoso, tierno y apetitoso Magro con tomate.
Los acompañantes clásicos de este tradicional plato son las patatas fritas y un buen trozo de pan para mojar en la salsa.
Espero os haya gustado esta jugosa receta de Magro con tomate con thermomix, dejen vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!
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