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Coquinas en salsa verde con thermomix

Name: Coquinas en salsa verde con thermomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: cocina española
Ingredients: 1 kg de coquinas; 5 dientes de ajo; 200 gramos de vino blanco seco; 2 cucharadas de sal gorda; 50 gramos de aceite de oliva virgen extra; 3 cucharadas de perejil fresco picado; 1 pellizco de sal

4 mayo, 2021

Hoy os traemos una receta para los amantes de las coquinas , es un plato similar a las almejas pero con ese punto de sabor que le dan las coquinas

esperamos que os gusten, aquí os dejamos la receta

Coquinas en salsa verde con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina cocina española

Categoría: Marisco con Thermomix

Ingredientes de Coquinas en salsa verde con thermomix

1 kg de coquinas
5 dientes de ajo
200 gramos de vino blanco seco
2 cucharadas de sal gorda
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 pellizco de sal

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Preparación de Coquinas en salsa verde con thermomix

Ponemos las coquinas en un recipiente y le añadimos agua hasta cubrirlas y le ponemos la sal gorda , las removemos un poco y las dejamos por 30 minutos reposar
Ponemos en nuestro vaso de Thermomix los ajos y el aceite y picamos
3 segundos / velocidad 7
y sofreímos
5 minutos / 120°C / velocidad cuchara
Añadimos el vaso de vino blanco y la sal , ponemos el recipiente varoma en su posición y le ponemos las coquinas y programamos
8 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
Quitamos la tapa del varoma con cuidado ya que estará muy caliente si movemos con una cuchara de madera un poco las coquinas removiéndolas, tapamos de nuevo y programamos
2 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
Ponemos las coquinas en un recipiente , le ponemos la salsa por encima y perejil picado y estarán listas para consumir

Preguntas frecuentes para la receta de Coquinas en salsa verde con thermomix

¿Cómo se limpian las coquinas antes de cocinarlas?
Para limpiar las coquinas, es importante ponerlas en agua con sal para que suelten la arena, luego se deben enjuagar varias veces bajo agua corriente.
¿Por qué es importante dejar reposar las coquinas en agua con sal?
Dejar reposar las coquinas en agua con sal ayuda a que eliminen la arena que puedan contener y así garantizar una mejor experiencia al comerlas.
¿Cómo se prepara la salsa verde para las coquinas?
La salsa verde para las coquinas se prepara combinando perejil, ajo, aceite de oliva, vino blanco y caldo de pescado en el vaso de la Thermomix y cocinando a temperatura y velocidad adecuadas.
¿Cuál es la mejor forma de servir las coquinas en salsa verde?
Las coquinas en salsa verde se sirven calientes, en un plato hondo para que se puedan mojar con la salsa y con un trozo de pan al lado para disfrutar al máximo.

Receta por Jesús

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