Cocadas con Crema Pastelera con thermomix
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la cocada es un una masa de coco y leche que posteriormente es horneada, aunque tiene muchas variantes
Es un dulce típico de casi todos los países latinoamericanos, ya que se hacen en España, México, Brasil, Colombia, Chile, Ecuador, Panamá, Perú, Argentina y Costa Rica.
en algunos sitios también se les llaman coquitos
Cocadas con Crema Pastelera con thermomix
Ingredientes para hacer Cocadas con Crema Pastelera con thermomix
375 gramos de crema pastelera
90 gramos de azúcar
1 huevo
20 gramos de miel
220 gramos de coco rallado
ingredientes crema pastelera
200 gramos de leche
75 gramos de azúcar
1 huevo
25 gramos de harina de maíz
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación de Cocadas con Crema Pastelera con thermomix
lo primero que haremos sera la crema pastelera, para los que ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos
6 minutos / 100º C / velocidad 4
una vez terminada dejamos templar la crema en el mismo vaso
pre calentamos el horno a 180ºC
Volvemos a nuestra crema ya templada y ponemos los ingredientes de la cocada, 90 gramos de azúcar, 1 huevo, 20 gramos de miel, 220 gramos de coco rallado
y lo mezclamos todo
30 segundos / velocidad 5
Con una manga pastelera de boca rizada formaremos las cocadas sobre una papel de hornear y horneamos durante unos 15 minutos , hasta que estén dorados por fuera
y nuestras cocadas con crema pastelera estarán listas
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