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cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

Name: cachuela o Caldillo extremeño con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 500 gramos de hígado de cerdo cortado en trozos; 300 gramos de manteca de cerdo; 2 Dientes de ajo; 25 gramos de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de pimentón; 15 gramos de sal; 10 clavos; 2 hojas de laurel; 1/4 cucharadita de granos de pimienta negra; 1 pellizco de nuez moscada; 1 pan rústico cortado en rebanadas y tostado

30 noviembre, 2019

cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

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1 Para esos momentos de compartir entre amigos y seres queridos nunca debe faltar uno de los elementos más importantes de toda reunión, comida.

2 Ingredientes de cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

3 Preparación de cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

Para esos momentos de compartir entre amigos y seres queridos nunca debe faltar uno de los elementos más importantes de toda reunión, comida.

cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

Para esos casos sorprenda a sus invitados con deliciosos aperitivos preparados en casa, con esta receta de Caldillo extremeño con thermomix deleitará a más de uno.

cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

500 gramos de hígado de cerdo cortado en trozos
300 gramos de manteca de cerdo
2 Dientes de ajo
25 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón
15 gramos de sal
10 clavos
2 hojas de laurel
1/4 cucharadita de granos de pimienta negra
1 pellizco de nuez moscada
1 pan rústico cortado en rebanadas y tostado

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Preparación de cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

Iniciamos la preparación de este Caldillo extremeño con thermomix colocando los dientes de ajo junto con los clavos, los granos de pimienta, las hojitas de laurel, nuez moscada y sal, programe.
10 segundos / Velocidad 8.
Posteriormente, coloque el hígado cortado en trozos dentro de un envase preferiblemente hermético, vierta la mezcla de especies que tenemos en el vaso de la thermomix, mezcle muy bien con la mano o con la ayuda de una espátula, asegúrese que todos los trozos de hígado queden bien impregnados.
Cierre muy bien el envase y reservamos. La maceración debe ser durante 3 o 4 horas en el refrigerador.
Pasado el tiempo de maceración, de nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, coloque un poco de aceite de oliva a calentar, programe.
3 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Una vez el aceite esté caliente vierta con cuidado el hígado macerado y programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
Terminada la cocción del hígado, programe.
7 segundos / Velocidad 5.
Retire la mezcla del vaso de la thermomix y resérvela por unos minutos.
Por otro lado, sin lavar el vaso de la thermomix, caliente la manteca de cerdo, programe.
3 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Incorpore a la manteca caliente el hígado ligeramente procesado junto con el pimentón, programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.
De nuevo vierta la mezcla en el recipiente hermético, remueva de vez en cuando para enfriar, luego tape y espere para que solidifique.
Cuando haya bajado la temperatura refrigere por lo menos 1 hora.
Al pasar la hora ya está listo para disfrutar.
Puede acompañar este estupendo aperitivo de Caldillo extremeño con thermomix
Con las tostadas de pan.

Cantidad por Ración:
Calorías		278.31 kcal
% Valor diario*
Grasa total 21.98 g		33.8%
	Grasas Saturadas 8.04 g	40.2%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 111.88 mg		37.3%
Sodio 366.47 mg		15.3%
Carbohidratos totales 11.02 g		3.7%
	Fibra Dietética 0.6 g	2.4%
	Azúcares 0.92 g
Proteínas 8.81 g

Vitamina A 226.95 %		Vitamina C 13.57 %
Calcio 1.56 %		Hierro 45.34 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

higados

Esperamos le haya gustado esta propuesta de aperitivo para que pueda compartir con sus seres queridos una agradable velada.

Comparta con nosotros su experiencia a través de los comentarios.

¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

¿Qué es la cachuela o caldillo extremeño?
La cachuela o caldillo extremeño es una deliciosa receta tradicional de la región de Extremadura, en España. Se trata de un guiso a base de carne de cerdo, como la morcilla o el chorizo, y diferentes verduras como patatas, pimientos y tomates, todo ello cocinado en una salsa sabrosa.
¿Cómo se hace la cachuela o caldillo extremeño con thermomix?
Para hacer la cachuela o caldillo extremeño con thermomix, debes seguir algunos pasos sencillos. Primero, debes preparar los ingredientes, como cortar la carne y las verduras en trozos. Luego, agregar todo a la thermomix y programarla para que cocine a la temperatura y tiempo adecuados. De esta manera, obtendrás un delicioso caldillo extremeño con todo el sabor tradicional.
¿Puedo personalizar la receta de cachuela o caldillo extremeño con thermomix?
Absolutamente. Puedes agregar o quitar ingredientes según tus preferencias y gustos personales. Por ejemplo, puedes añadir más especias o vegetales para darle un toque diferente, o incluso sustituir la carne de cerdo por otra proteína si lo deseas. La receta de cachuela o caldillo extremeño con thermomix es muy versátil y se presta a personalizaciones.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la cachuela o caldillo extremeño con thermomix?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la potencia de tu thermomix y de la cantidad de ingredientes que estés utilizando. En promedio, el tiempo de cocción suele rondar entre 30 y 40 minutos, pero es importante que vayas revisando la comida y ajustando el tiempo si es necesario. Recuerda que es importante cocinar los ingredientes lo suficiente para que se mezclen bien los sabores.
¿Cómo puedo servir la cachuela o caldillo extremeño con thermomix?
Puedes servir la cachuela o caldillo extremeño con thermomix de diferentes maneras. Una opción popular es acompañarla con un buen pan casero o unas tostadas. Otro acompañamiento tradicional es un buen vino tinto de la región de Extremadura, que complementa perfectamente los sabores del guiso. También puedes agregar un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.