Picoteos con Thermomix

cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

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Para esos momentos de compartir entre amigos y seres queridos nunca debe faltar uno de los elementos más importantes de toda reunión, comida.

cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

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Para esos casos sorprenda a sus invitados con deliciosos aperitivos preparados en casa, con esta receta de Caldillo extremeño con thermomix deleitará a más de uno.

cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

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2 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: Sin categoría

cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

Ingredientes

25 minutos
4 personas
278.31 kcal
  • 500 gramos de hígado de cerdo cortado en trozos
  • 300 gramos de manteca de cerdo
  • 2 Dientes de ajo
  • 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimentón
  • 15 gramos de sal
  • 10 clavos
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 cucharadita de granos de pimienta negra
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • 1 pan rústico cortado en rebanadas y tostado

Preparación

Cook
25 minutos
Ready in
25 minutos
  1. Iniciamos la preparación de este Caldillo extremeño con thermomix colocando los dientes de ajo junto con los clavos, los granos de pimienta, las hojitas de laurel, nuez moscada y sal, programe.
  2. 10 segundos / Velocidad 8.
  3. Posteriormente, coloque el hígado cortado en trozos dentro de un envase preferiblemente hermético, vierta la mezcla de especies que tenemos en el vaso de la thermomix, mezcle muy bien con la mano o con la ayuda de una espátula, asegúrese que todos los trozos de hígado queden bien impregnados.
  4. Cierre muy bien el envase y reservamos. La maceración debe ser durante 3 o 4 horas en el refrigerador.
  5. Pasado el tiempo de maceración, de nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, coloque un poco de aceite de oliva a calentar, programe.
  6. 3 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
  7. Una vez el aceite esté caliente vierta con cuidado el hígado macerado y programe.
  8. 10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
  9. Terminada la cocción del hígado, programe.
  10. 7 segundos / Velocidad 5.
  11. Retire la mezcla del vaso de la thermomix y resérvela por unos minutos.
  12. Por otro lado, sin lavar el vaso de la thermomix, caliente la manteca de cerdo, programe.
  13. 3 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
  14. Incorpore a la manteca caliente el hígado ligeramente procesado junto con el pimentón, programe.
  15. 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.
  16. De nuevo vierta la mezcla en el recipiente hermético, remueva de vez en cuando para enfriar, luego tape y espere para que solidifique.
  17. Cuando haya bajado la temperatura refrigere por lo menos 1 hora.
  18. Al pasar la hora ya está listo para disfrutar.
  19. Puede acompañar este estupendo aperitivo de Caldillo extremeño con thermomix
  20. Con las tostadas de pan.

Nutrition Facts

cachuela o Caldillo extremeño con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 278.31 kcal
% Daily Value*
Total Fat 21.98 g 33.8%
Saturated Fat 8.04 g 40.2%
Trans Fat 0.0 g
Cholesterol 111.88 mg 37.3%
Sodium 366.47 mg 15.3%
Total Carbohydrate 11.02 g 3.7%
Dietary Fiber 0.6 g 2.4%
Sugars 0.92 g
Protein 8.81 g
Vitamin A 226.95 % Vitamin C 13.57 %
Calcium 1.56 % Iron 45.34 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/cachuela-caldillo-extremeno-con-thermomix/

Esperamos le haya gustado esta propuesta de aperitivo para que pueda compartir con sus seres queridos una agradable velada.

Comparta con nosotros su experiencia a través de los comentarios.

¡Hasta la próxima receta!

 

 



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