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Ñoquis de azafrán con Thermomix

Name: Ñoquis de azafrán con Thermomix
Prep time: 43 min
Cook time: 33 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para los ñoquis:; 185 gramos de harina; 505 gramos de agua; 2 sobres de azafrán; 75 gramos de queso parmesano rallado; Sal al gusto; 505 gramos de patatas; 1 huevo; Un poquito de nuez moscada; Para aderezar:; 105 gramos de panceta troceada; Perejil picado al gusto; 155 gramos de mantequilla

28 mayo, 2022

Muchos son los tipos de pasta que existen y que permiten preparar unos platos riquísimos. Y entre estos se encuentra la receta que ahora queremos darte a conocer. Nos estamos refiriendo a los ñoquis de azafrán con Thermomix.

Se trata de un plato completo y exquisito, que se basa en alimentos tan interesantes como el azafrán y el parmesano.

Ñoquis de azafrán con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

43 minutos

Tiempo de Cocción:

33 minutos

Tiempo de Espera

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 16 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pasta con Thermomix

Ingredientes de Ñoquis de azafrán con Thermomix

Para los ñoquis:
185 gramos de harina
505 gramos de agua
2 sobres de azafrán
75 gramos de queso parmesano rallado
Sal al gusto
505 gramos de patatas
1 huevo
Un poquito de nuez moscada
Para aderezar:
105 gramos de panceta troceada
Perejil picado al gusto
155 gramos de mantequilla

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Preparación de Ñoquis de azafrán con Thermomix

Una vez que tengas todos los mencionados ingredientes en la cocina, sigue los pasos que te indicamos:
Lo primero será preparar los ñoquis. Para ello, echa el agua al vaso del robot y las patatas peladas ponlas en el cestillo. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 25 minutos.
Tira el agua y echa las patatas al vaso junto a la nuez moscada y la sal. Programa a
velocidad 4 / 10 segundos.
Baja los restos de las paredes con ayuda de una espátula y pon a funcionar el robot a
velocidad 4 / 5 segundos.
Añade el queso, la harina y la mezcla de haber disuelto el azafrán en el huevo batido. Programa a
velocidad 3 / 20 segundos.
Después, programa a
velocidad espiga / 2 minutos.
Con la masa dale forma a los ñoquis y deja que reposen durante 30 minutos.
Mientras tanto, para el aderezo, echa al vaso el perejil picado y la mantequilla. Programa a
velocidad 7 / 20 segundos.
Después, vuelve a poner a funcionar el robot a
velocidad 1 / 70º / 4 minutos.
La panceta dórala en una sartén con aceite.
Ya lo que quedará es que cuezas los ñoquis en una olla con agua caliente y los emplates junto al citado aderezo y la panceta.

Etiquetas

azafran,

harina,

queso parmesano

Y aquí se acaban nuestros ñoquis de azafrán con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Ñoquis de azafrán con Thermomix

¿Qué es el azafrán y por qué se utiliza en esta receta de ñoquis?
El azafrán es una especia derivada de los estigmas de la flor de azafrán. Se utiliza en esta receta para dar sabor y color a los ñoquis, aportando un toque distintivo y delicado.
¿Por qué se recomienda utilizar la Thermomix para hacer los ñoquis de azafrán?
La Thermomix es una herramienta de cocina versátil que facilita la preparación de masas y purés, lo que la hace ideal para la elaboración de los ñoquis de azafrán, asegurando una textura suave y homogénea en la masa.
¿Se pueden hacer los ñoquis de azafrán sin utilizar la Thermomix?
Sí, se puede preparar la receta de ñoquis de azafrán de forma tradicional, amasando la masa a mano y cocinándolos en agua hirviendo. Sin embargo, la Thermomix simplifica el proceso y garantiza un resultado más consistente.
¿Cómo se puede servir los ñoquis de azafrán una vez hechos?
Los ñoquis de azafrán pueden servirse acompañados de una salsa de tu elección, como salsa de tomate, pesto o crema de queso. También se pueden gratinar en el horno con queso rallado para darles un toque crujiente.

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