Tejas con thermomix
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Uno de los principales y tradicionales postres que tenemos en España son las tejas, estos ricos e irresistibles bocadillos de almendras (o de algún otro sabor) que nos hacen alucinar con cada bocado son tan deliciosos como sencillos de preparar.
Aunque no lo crean son muy fáciles de hacer y más con la ayuda de la thermomix
Así que sin poner peros y sin más preámbulos, colóquese el delantal, disponga de los ingredientes y manos en la masa.
Ingredientes de Tejas con thermomix
25 gramos de harina para repostería
30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
50 gramos de almendra picada
50 gramos de almendras laminadas
2 claras de huevo
Una pizca de sal
Utensilios:
Papel vegetal o antiadherente para horno
2 Bandejas para horno.
Elaboración de Tejas con thermomix
Coloque en las hojillas del vaso de la thermomix la mariposa y agregue la mantequilla en trozos para formar una crema, programe.
1 minuto / Temperatura 37° / Velocidad 1
Agregue las almendras las picadas y las laminadas junto con la harina, el azúcar y las claras, programe.
20 segundos / Velocidad 2
Retire la masa y colóquela en un recipiente tape bien y refrigere por 12 horas.
Pre-caliente el horno a 180°C. Coloque en dos bandejas para hornear el papel vegetal o antiadherente para horno y comience a formar las galletas.
Con la ayuda de una cuchara coloque una porción de masa cada 4 o 6 centímetros de distancia entre cada una y extiéndalas con la parte posterior de la cuchara con movimientos circulares, hasta que quede como una lámina.
Hornee por 10 minutos a 170°C.
Cuando estén cocidas, se darán cuenta ya que los discos de masa se tornarán con un ligero color dorado.
Sáquelas rápidamente del horno y con la ayuda de una espátula retírelas de la bandeja y las coloca sobre un rodillo o algún elemento cilíndrico, esto con el fin de darles la típica forma curva de la teja.
Como resultado tendrá unas espectaculares tejas que sorprenderá a los suyos por lo particular de su forma y su alucinante textura y sabor.
Deje enfriar en el elemento cilíndrico y empaque o almacene en papel plástico o en un recipiente hermético.
Espero os haya gustado este típico bocadillo que a muchos nos encanta sobre todo para acompañarlo con el té o café de la tarde.
Deje vuestro comentario y ¡Hasta la próxima receta!
