postres con thermomix

Bambas de nata con thermomix

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Bambas de nata con thermomix
¿Quién puede resistirse a una maravilla y tentadora Bamba de nata?, yo pienso que nadie, y si quiere ser el centro de atención entre sus familiares y amigos con esta receta lo logrará.

Si te gustan los bollos , tenemos unas cuantas recetas que te encantaran

Apúntela y animase a preparar las Bambas de nata con thermomix que tanto gustan.

Bambas de nata con thermomix

Bambas de nata con thermomix

Ingredientes para hacer Bambas de nata con thermomix

Para la masa madre :

70 gramos de leche entera
1 cucharadita de postre de azúcar
10 gramos de levadura fresca de panadero
120 gramos de harina de fuerza

Para el resto de la masa :

60 gramos de agua fría
90 gramos de aceite de oliva suave
20 gramos de levadura fresca de panadero
1 cucharadita de aroma de vainilla
450 gramos de harina de fuerza
2 huevos
120 gramos de azúcar
25 gramos de miel
1 pellizco de sal
Azúcar glas
Nata montada azucarada

Elaboración de Bambas de nata con thermomix

Para comenzar elaboraremos la masa madre, que será la masa que le dará volumen a nuestras bambas.

Coloque en el vaso de la thermomix la leche, azúcar, levadura y harina, programe.
10 segundo / Velocidad 5

Saque la mezcla del vaso de la thermomix y haga una bola. Luego, en un recipiente con agua templada (temperatura ambiente) introduzca la masa madre y deje hasta que flote y doble su tamaño.

Por otro lado, haga el resto de la masa sin colocar el cubilete al vaso de la thermomix.

De nuevo en el vaso de la thermomix, agregue agua y aceite, programe.
1 minuto / Temperatura 37°/ Velocidad 1

Luego añada levadura, programe.
5 segundos / velocidad 5

De inmediato, incorpore la harina, vainilla, huevos, azúcar, miel, una pizca de sal y la masa madre (que debe estar levada), programe.
30 segundos/ Velocidad 5

Luego, programe nuevamente con el vaso cerrado.
2 minutos / Velocidad espiga

Finalizado estos 2 minutos, deje reposar la masa dentro del mismo vaso de la thermomix tapado y de ser posible cubierto con alguna toalla, así se mantiene más calentita. La masa duplicará o triplicará su tamaño, se dará cuenta porque por el bocal se asomará la masa.

Amase nuevamente con el vaso cerrado, programe
1 minuto / velocidad espiga

La masa ya está lista, ahora forme con las manos porciones redondas de 100 gramos aproximadamente y colóquelas en una bandeja con papel de horno. Deje reposar hasta que también dupliquen su tamaño.

Precaliente el horno a 180° C y hornee durante 15 minutos.

Deje enfriar por unos minutos.

Para servir, córtelas longitudinalmente y rellene con la nata montada luego  espolvoree con un poco de azúcar glas.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de Bambas de nata. No olviden dejar vuestros comentarios. Y ¡Hasta la próxima receta!

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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