Bacalao con nata con thermomix
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En este post le mostramos otra manera deliciosa de presentar y consumir bacalao, un plato típico de nuestro país vecino Portugal y que poco a poco va ganando espacio en nuestra mesa. Esta receta lleva nata
Bacalao con nata con thermomix, aunque no es un plato muy ligero, si que cae muy bien en estos días de frío.
bacalao a la nata con thermomix
Bacalao con nata con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
42 minutos
Tiempo Total
42 minutos
Ingredientes de Bacalao con nata con thermomix
- 300 gramos de bacalao
- 200 gramos de nata líquida
- 100 gramos de aceite de oliva extra virgen
- 600 gramos de patatas cortadas en lonchas
- 100 gramos de agua
- 2 cebollas medianas cortada en aros finos
Salsa bechamel:
- 400 gramos de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 60 gramos de harina
- Una cucharadita de aceite
- Nuez moscada al gusto
- Pimienta recién molida
Para gratinar:
- Pan para espolvorear
- Unas cucharaditas de mantequilla
- 200 gramos de olivas negras
- Queso rallado para gratinar
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Preparación de Bacalao con nata con thermomix
- Limpie el bacalao, enjuague con abundante agua las piezas de pescado, retire la piel y las espinas, deje escurrir en un colador. Luego desmenuce con las manos y reserve.
- En el vaso de la thermomix agregue el aceite de oliva, programe.
- 4 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1
- Agregue los aros de cebolla, programe.
- 4 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
- Finalizada la cocción de los aros de cebolla, incorpore las patatas cortadas en lonchas, una pizca de sal y el agua, programe.
- 15 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara
- Al faltar 1 minuto para finalizar el tiempo, incorpore el bacalao desmenuzado.
- Verifique el punto de sal, agregue la preparación en una fuente apta para horno.
- Por otro lado, retire la mariposa de las cuchillas del vaso de la thermomix y añada la leche, la harina, los 50 gramos de mantequilla, la cucharada de aceite, la nuez moscada y la pimienta molida, programe.
- 6 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3
- Una vez terminada el tiempo de esta mezcla, agregue la nata y programe.
- 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 3
- Vuelque la crema en la fuente para horno donde tiene reservada las patatas, los aros de cebolla y el bacalao.
- Espolvoree con queso y pan rallado la superficie, luego coloque algunas bolitas o trozos de mantequilla y por último, decore con las aceitunas.
- Hornee 15 minutos a 180° C. Estará listo cuando se vea el ligero color dorado de la superficie por el queso gratinado.
Información Nutricional
Bacalao con nata con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 269.04 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 14.5 g | 22.3% | |
| Grasas Saturadas | 0 | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 1369.84 mg | 57.1% | |
| Carbohidratos totales 20.42 g | 6.8% | |
| Fibra Dietética 1.79 g | 7.2% | |
| Azúcares 3.08 g | ||
| Proteínas 14.5 g | ||
| Vitamina A 7.92 % | Vitamina C 13.91 % | |
| Calcio 8.67 % | Hierro 10.05 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
¡Buen apetito! Los invito a dejad vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!
Preguntas frecuentes para la receta de Bacalao con nata con thermomix
¿Qué tipo de bacalao se recomienda para esta receta?
Se recomienda usar bacalao desalado, ya que es más fácil de trabajar y se obtiene mejor resultado.
¿Puedo usar aceite de oliva en lugar de mantequilla?
Sí, se puede usar aceite de oliva en lugar de mantequilla para esta receta.
¿Es necesario usar Thermomix para preparar esta receta?
No, esta receta también se puede preparar sin Thermomix. Se puede usar una cacerola para cocinar los ingredientes.
¿Es necesario usar nata para cocinar esta receta?
Sí, se recomienda usar nata para cocinar esta receta ya que le da un sabor y consistencia única.
¿Es necesario añadir sal a esta receta?
No, si el bacalao que se usa es desalado no es necesario añadir sal a la receta.
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EN el punto 10 pone, retirar la mariposa de las cuchillas, pero en ningún paso anterior indica que hay que colocarla… Cuándo hay que hacerlo?