carnes y pollo con Thermomix

Albondigas de buey en salsa española con thermomix

Albondigas de buey en salsa española con thermomix 

Os traemos una albondigas de carne roja y sabor profundo para 4 personas, bañado en salsa española

Albondigas de buey en salsa española con thermomix

Albondigas de buey en salsa española con thermomix

Albondigas de buey en salsa española con thermomix

Albondigas de buey en salsa española con thermomix

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29 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: carnes y pollo
Cuisine: Española

Albondigas de buey en salsa española con thermomix

Albondigas de buey en salsa española con thermomix

Ingredientes

40 minutos
4
183.75 kcal
    Ingredientes Albondigas de buey en salsa española con thermomix
  • 2 rebanada de pan de molde sin bordes
  • 120 gramos de leche
  • 1 cebolla chalota en trozos
  • 2 ajo
  • 5 hojas de perejil fresco
  • 500 gramos de carne roja picada
  • 2 huevo
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadira de pimienta negra molida
    Ingredientes Salsa española:
  • 150 gramos cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 30 gramos aceite
  • 1 cta. postre harina
  • 65 gramos tomate frito
  • 100 gramos vino blanco
  • 320 gramos agua
  • 1 cta. concentrado carne Brovil o 1/2 pastilla caldo carne
  • nuez moscada

Preparación

Cook
40 minutos
Ready in
40 minutos
  1. Ponemos en un en un bol el pan y la leche y mojamos bien el pan y reservamos.
  2. Ponemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla, el ajo y las hojas de perejil
  3. Troceamos 8 segundos / velocidad 4.
  4. con la espatula bajamos los restos pagados
  5. Añadimos al vaso de thermomix el pan que habiamos reservado escurriendolo un poco, la carne picada roja, los huevos, la sal, la pimienta y mezclamos
  6. 1 minuto /giro inverso/ velocidad 3
  7. Sacamos y formamos albondigas con las manos
  8. Unte la bandeja de varoma con aceite y ponga las albóndigas. Tape el varoma y reserve.
  9. Preparacion salsa Española
  10. Ponemos en el vaso la cebolla y ajos y picamos,
  11. 2 seg. vel.5.
  12. Bajar restos con la espatula y añadimos el aceite y pochamos
  13. 10 min. Varoma. vel. cuchara, sin cubilete.
  14. Ponemos la Harina, tomate y vino blanco
  15. 5 min. Varoma, vel.1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol
  16. A continuación, agua, concentrado carne, sal y nuez moscada y Colocamos el varoma con las albondigas en posicion
  17. 20 min. Varoma, vel.2.
  18. Quitamos el varoma y Ponemos la albondigas en una fuente
  19. trituramos el contenido del vaso
  20. 10 seg., vel. 10.
  21. Volcar la salsa sobre las albóndigas.

 

 



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