
Albondigas de buey en salsa española con thermomix
Albondigas de buey en salsa española con thermomix
Os traemos una albondigas de carne roja y sabor profundo para 4 personas, bañado en salsa española Esta receta lleva buey

Albondigas de buey en salsa española con thermomix
Albondigas de buey en salsa española con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Ingredientes
Ingredientes Albondigas de buey en salsa española con thermomix
- 2 rebanada de pan de molde sin bordes
- 120 gramos de leche
- 1 cebolla chalota en trozos
- 2 ajo
- 5 hojas de perejil fresco
- 500 gramos de carne roja picada
- 2 huevo
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadira de pimienta negra molida
Ingredientes Salsa española:
- 150 gramos cebolla
- 2 dientes ajo
- 30 gramos aceite
- 1 cta. postre harina
- 65 gramos tomate frito
- 100 gramos vino blanco
- 320 gramos agua
- 1 cta. concentrado carne Brovil o 1/2 pastilla caldo carne
- nuez moscada
Preparación
- Ponemos en un en un bol el pan y la leche y mojamos bien el pan y reservamos.
- Ponemos en nuestro vaso de thermomix la cebolla, el ajo y las hojas de perejil
- Troceamos 8 segundos / velocidad 4.
- con la espatula bajamos los restos pagados
- Añadimos al vaso de thermomix el pan que habiamos reservado escurriendolo un poco, la carne picada roja, los huevos, la sal, la pimienta y mezclamos
- 1 minuto /giro inverso/ velocidad 3
- Sacamos y formamos albondigas con las manos
- Unte la bandeja de varoma con aceite y ponga las albóndigas. Tape el varoma y reserve.
- Preparacion salsa Española
- Ponemos en el vaso la cebolla y ajos y picamos,
- 2 seg. vel.5.
- Bajar restos con la espatula y añadimos el aceite y pochamos
- 10 min. Varoma. vel. cuchara, sin cubilete.
- Ponemos la Harina, tomate y vino blanco
- 5 min. Varoma, vel.1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol
- A continuación, agua, concentrado carne, sal y nuez moscada y Colocamos el varoma con las albondigas en posicion
- 20 min. Varoma, vel.2.
- Quitamos el varoma y Ponemos la albondigas en una fuente
- trituramos el contenido del vaso
- 10 seg., vel. 10.
- Volcar la salsa sobre las albóndigas.
Información Nutricional
Albondigas de buey en salsa española con thermomix
Raciones: 4
Cantidad por Ración: | ||
---|---|---|
Calorías | 183.75 kcal | |
% Valor diario* | ||
Grasa total 8.61 g | 13.2% | |
Grasas Saturadas 2.46 g | 12.3% | |
Grasas Trans 0.16 g | ||
Colesterol 82.03 mg | 27.3% | |
Sodio 412.27 mg | 17.2% | |
Carbohidratos totales 7.98 g | 2.7% | |
Fibra Dietética 0.86 g | 3.4% | |
Azúcares 2.43 g | ||
Proteínas 16.73 g |
Vitamina A | Vitamina C | |
Calcio | Hierro |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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