Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix
hoy traemos un plato realmente delicioso que ademas es valido para todo tipo de alimentación, ya que es valido para vegetarianos, veganos e intolerantes al gluten
y ademas esta delicioso, un plato que gustara a todo el mundo y muy completo
Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix
se trata de verduras en una salsa de curry con leche de coco y piña y garbanzos, acompañado de arroz y/o patatas, un agridulce impresionante
Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
23 minutos
Tiempo Total
23 minutos
Cocina
Española
Categoría:
Arroces y patatas con thermomix
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Ingredientes de Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix
- 250 gramos de piña cortada en trozos
- 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos.
- 1 zanahoria mediana
- una berenjena pequeña
- 1 calabacín pequeño
- 1/2 pimentón
- 2-3 dedos de ajo, corte pequeño
- 1/2 cebolla grande , cortada en cubitos
- 300 ml de leche de coco sin azúcar de la lata
- 1 1/2 cucharada de curry en polvo
- 1-2 cucharaditas de cebolla en polvo
- una cucharadita de comino molido (o más al gusto)
- 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma (opcional)
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado en polvo (opcional)
- una cucharadita de maicena
- 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto.
- Arroz cocido basmati
- Cilantro fresco
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Preparación de Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix
- cortamos las verduras en trozos pequeños a nuestro gusto y reservamos en un bol
- ponemos la cebolla en trozos en nuestro plato de thermomix y picamos
- 10 segundos / velocidad 6
- agregamos las verduras cortadas y ponemos el aceite y sofreímos
- 12 minutos / temperatura Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
- Agregamos el ajo cortado en láminas y cocinamos otro minuto
- 1 minuto / temperatura Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
- Después agregamos la leche de coco, las especias ( el curry cebolla en polvo, comino, cúrcuma, pimentón, chile ), la sal y la pimienta
- 10 minuto / temperatura Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
- agregamos 1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua para hacer que el curry sea más espeso y cremoso
- servimos en una fuente las verduras al curry y le añadimos la piña en dados y removemos con cuidado juntandolo todo
- Agregue un poco de cilantro fresco al curry
- Servir el curry de verduras terminado con arroz cocido basmati y patatas
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Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix
Preguntas frecuentes para la receta de Verduras al curry con piña y leche de coco con thermomix
¿Qué es el curry?
El curry es una mezcla de especias originaria de la India, compuesta generalmente por comino, cúrcuma, pimienta, cardamomo, canela, ají, clavo, nuez moscada y anís.
¿Qué beneficios tiene comer verduras al curry?
Las verduras al curry son una excelente opción para incluir en la dieta, ya que son ricas en vitaminas, minerales y fibra, además de contener una gran cantidad de antioxidantes y sustancias antiinflamatorias.
¿Qué es la leche de coco?
La leche de coco es un líquido blanco y espeso obtenido de la pulpa del coco. Es un alimento muy nutritivo, rico en grasas saludables y con un sabor muy característico.
¿Por qué se usa la piña en esta receta?
La piña es una fruta muy dulce con un sabor único, que contrasta muy bien con los sabores fuertes del curry. Además, aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales.
¿Es necesario usar una thermomix para preparar esta receta?
No es necesario usar una thermomix para preparar esta receta, pero sí ayuda a acelerar el proceso de cocción. Se puede preparar con cualquier otro utensilio de cocina.
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