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Solomillo de cerdo agridulce con thermomix

Name: Solomillo de cerdo agridulce con thermomix
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 550 gramos de solomillo de cerdo; 50 gramos de ciruelas pasas sin hueso; 50 gramos de orejones de albaricoque; 1 manzana; 120 gramos de vino de Oporto; 50 gramos de brandy; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 1 cucharada de tomate concentrado; 70 gramos de aceite de oliva; 600 gramos de calabacines; 1 cucharadita de mostaza; 2 cucharadas de piñones tostados; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta

21 junio, 2022

Una de los puntos favorables para preparar carne de cerdo es que la combinación con sabores dulces le sienta a la perfección, es por ello que quisimos compartir esta deliciosa receta de Solomillo de cerdo agridulce con thermomix.

Os va a encantar este agridulce solomillo de cerdo.

Solomillo de cerdo agridulce con thermomix

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Cocina Spanish

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Solomillo de cerdo agridulce con thermomix

550 gramos de solomillo de cerdo
50 gramos de ciruelas pasas sin hueso
50 gramos de orejones de albaricoque
1 manzana
120 gramos de vino de Oporto
50 gramos de brandy
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de tomate concentrado
70 gramos de aceite de oliva
600 gramos de calabacines
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de piñones tostados
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

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Preparación de Solomillo de cerdo agridulce con thermomix

Para comenzar la preparación de esta deliciosa receta, debe limpiar bien y cortar la carnede cerdo en cubos de 3 cm aproximadamente, a ello vierta sal y pimienta a gusto.
Posteriormente, vierta en el vaso de la thermomix 25 gramos de aceite de oliva y 1 diente de ajo ligeramente aplastado y, programe.
3 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad cuchara.
Añada la carne de cerdo, programe.
35 Minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Una vez transcurrido este tiempo, retire a un bol y reserve.
De nuevo en el vaso de la thermomix, agregue 25 gramos de aceite de oliva, 1 diente de ajo ligeramente triturado y la cebolla cortada en trozos, programe.
4 segundos / Velocidad 4.
Para continuar, añada la manzana sin piel ni semilla y cortada en cuartos, así como también agregue el tomate concentrado y programe.
10 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Mientras tanto, corte el calabacín en bastoncitos y reserve en el recipiente varoma.
Por otro lado, con la ayuda de una espátula o cuchara, baje hacia las cuchillas los restos de la salsa que se han adherido a las paredes y tapa de la thermomix, luego de nuevo programe.
30 segundos / Velocidad 8.
De inmediato, incorpore el brandy junto con el oporto, el solomillo reservado, las ciruelas, los orejones y la mostaza. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el calabacín. Tape el Varoma y programe.
12 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Retire a una fuente, espolvoree los piñones y sirva.

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solomillo de cerdo

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Solomillo de cerdo agridulce con thermomix

¿Puedo sustituir el solomillo de cerdo por otra carne?
Sí, puedes usar otra carne de tu preferencia, pero recuerda que el sabor final podría variar.
¿Es necesario marinar la carne antes de cocinarla?
No es necesario marinarla, pero si lo haces, puedes intensificar los sabores.
¿Puedo ajustar la cantidad de azúcar y vinagre a mi gusto?
Sí, puedes ajustar la cantidad de azúcar y vinagre según tus preferencias personales.
¿Se puede almacenar el solomillo de cerdo agridulce sobrante?
Sí, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por unos días.

Receta por karen

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