Milhojas de chocolate y nata con thermomix

Preparación de Milhojas de chocolate y nata

1. Cuando hayas reunido todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Añade al vaso del robot el cacao, los 132 gramos de nata, la harina y la mantequilla. Programa a
3. velocidad 6 / 15 segundos.
4. Con la masa resultante, haz cuatro partes y cada una de ellas envuélvela en papel film. Mételas en el congelador durante 27 minutos y después de este tiempo ponlas en el frigorífico unos minutos.
5. Pasado este tiempo, con ayuda de un rodillo, extiende cada una de las masas y dale forma rectangular de un grosor que no supere los 4 milímetros.
6. En una bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno, coloca dos de las masas separadas y mételas en el horno, previamente precalentado. Mantenlas allí durante unos 11 minutos a 200º. Luego, sigue el mismo proceso con las otras dos masas.
7. Echa al vaso del robot el azúcar y la gelatina. Programa a
8. 10 / 10 segundos.
9. Pon la mariposa en las cuchillas.
10. Añade la nata y monta a velocidad 3,5.
11. Quita la mariposa y echa la nota montada en una manga pastelera. Reserva.
12. Vuelve a poner la mariposa y echa ahora al vaso la sal, el azúcar, el vinagre y las claras para hacer el merengue. Programa a
13. velocidad 3,5 / 50º / 4 minutos.
14. Después, vuelve a programar a
15. velocidad 3,5 / 4 minutos.
16. Reserva.
17. Ya solo quedará montar las milhojas intercalando las placas con el chocolate, la nata y el merengue.