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Risotto con vieiras con Thermomix

Name: Risotto con vieiras con Thermomix
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 350 gramos de arroz Arborio; 2 docenas de vieiras; 150 gramos de vino blanco; 80 gramos de queso parmesano rallado; Algunas hebras de azafrán; 4 cucharadas de crema espesa al 30% mg; 600 gramos de caldo de verduras; 1 cebolla; 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ cucharadita de Sal; ½ cucharadita de pimienta

21 diciembre, 2021

Entre las tantas variedades de risotto que podemos encontrar en los recetarios de cocina de todo el mundo, el que hacemos en casa, siempre será especial. Es por ello que les mostraremos cómo preparar un delicioso Risotto con vieiras con Thermomix.

Ideal para una glamorosa cena, sorprender a algún invitado especial o simplemente comer delicioso. No dejéis de hacerlo.

Risotto con vieiras con Thermomix

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Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Arroces y patatas con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Risotto con vieiras con Thermomix

350 gramos de arroz Arborio
2 docenas de vieiras
150 gramos de vino blanco
80 gramos de queso parmesano rallado
Algunas hebras de azafrán
4 cucharadas de crema espesa al 30% mg
600 gramos de caldo de verduras
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de Sal
½ cucharadita de pimienta

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Preparación de Risotto con vieiras con Thermomix

Comience pelando la cebolla y luego córtela en 4.
Si tiene el queso parmesano en trozo, lo puede rallar en la thermomix, de la siguiente manera: agregue los trozos de queso parmesano en el vaso de la thermomix y programe:
5 segundos / Velocidad 4.
Retire el queso parmesano rallado del vaso de la thermomix y reserve.
Lave y seque el vaso de la thermomix para continuar.
Agregue la cebolla cortada en trozos dentro del vaso de la thermomix y programe.
5 segundos / Velocidad 4.
Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego agregue el aceite de oliva seguido del arroz y programe.
7 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
Transcurrido el tiempo programado, incorpore el vino blanco y sin colocar el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
1 minuto / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
Para continuar, añada el azafrán, así como también el caldo de verduras, sal, pimienta y programe.
10 minuto / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 1.
Mientras tanto lave las vieiras y colóquelas en la bandeja varoma, reserve.
Cuando hayan transcurrido los primeros 10 minutos de cocción, coloque la bandeja varoma con las vieiras en su posición, programe.
10 minuto / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 1.
Luego, retire con cuidado el Varoma, vierta el queso parmesano rallado y la crema fresca al arroz y de nuevo programe.
1 minuto / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 3.

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vieiras

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Risotto con vieiras con Thermomix

¿Qué tipo de arroz es mejor utilizar para hacer risotto con vieiras en Thermomix?
Lo ideal es usar arroz arborio o carnaroli, ya que son variedades de arroz de grano corto que liberan almidón y dan la textura cremosa característica al risotto.
¿Se pueden sustituir las vieiras por otro tipo de marisco en esta receta de risotto?
Sí, puedes sustituir las vieiras por camarones, langostinos o mejillones, dependiendo de tus preferencias o disponibilidad.
¿Cuál es la función del vino blanco en la preparación de risotto con vieiras en Thermomix?
El vino blanco se utiliza para aportar sabor y acidez al plato, además de ayudar a potenciar los sabores del resto de los ingredientes.
¿Es necesario remover constantemente el risotto mientras se cocina en Thermomix?
No es necesario remover continuamente, pero es importante agitar el risotto ocasionalmente para liberar el almidón del arroz y lograr la textura cremosa deseada.

Receta por karen

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