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Vinagreta de limón y chalota con Thermomix

Name: Vinagreta de limón y chalota con Thermomix
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 80 ml (⅓ taza) de aceite de oliva virgen extra; 2 chalotas, finamente picadas; 2 dientes de ajo, machacados o prensados; 1 cucharada de mostaza Dijon; La ralladura y el zumo de 1 limón; ½ cucharadita de sal kosher; ½ cucharadita de pimienta negra molida

25 mayo, 2025

El aliño perfecto existe y lo puedes hacer en 3 minutos con Thermomix

Si algo puede levantar una ensalada mediocre al olimpo del sabor, es una vinagreta bien hecha.

Y no me refiero a mezclar vinagre de vino barato con aceite de oliva como si no hubiera un mañana. Hablo de una emulsión cremosa, cítrica, con el toque justo de picante y esa textura que hace que el verde sepa a gloria. Hoy, queridos lectores, os traigo una receta que es la reina del aliño casero, perfecta para elevar cualquier plato de hojas, verduras o incluso pescados: la vinagreta de limón y chalota con Thermomix.

Esta receta no solo es ultrarrápida y facilísima, sino que además consigue algo que muchos aliños no logran: equilibrio total entre acidez, dulzor, cremosidad y frescor. Y lo mejor es que con la Thermomix, el trabajo se reduce a pulsar un par de botones y dejar que la máquina haga su magia. ¿Aliñar como un chef con cero esfuerzo? Dame tres minutos y un limón, y lo tienes.

Vinagreta de limón y chalota con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

5 minutos

Tiempo Total

5 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: salsas con Thermomix

Ingredientes de Vinagreta de limón y chalota con Thermomix

80 ml (⅓ taza) de aceite de oliva virgen extra
2 chalotas, finamente picadas
2 dientes de ajo, machacados o prensados
1 cucharada de mostaza Dijon
La ralladura y el zumo de 1 limón
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra molida

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Preparación de Vinagreta de limón y chalota con Thermomix

Ya sabes que una de las grandes virtudes de la Thermomix es que puedes preparar cosas como esta vinagreta con un resultado impecable y sin complicarte la vida. Aquí va el paso a paso para que no se te escape nada:
Pon en el vaso de la Thermomix las chalotas peladas y partidas por la mitad. Añade los dientes de ajo.
Tritura 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos con la espátula hacia el fondo del vaso.
Añade el zumo y la ralladura del limón, la mostaza Dijon, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
Emulsiona 15 segundos a velocidad 6. Si la quieres más integrada y cremosa, puedes subir a velocidad 7 durante unos segundos extra.
Prueba, ajusta de sal o limón si lo ves necesario y guarda en un tarro hermético en la nevera. Dura hasta una semana sin perder sabor.

Ideas y usos para tu nueva vinagreta favorita

Lo interesante de esta vinagreta es que funciona con casi todo. No solo es el complemento ideal para ensaladas verdes con rúcula, espinacas baby o mezclum, sino que también se lleva de maravilla con ensaladas de legumbres, quinoa, o incluso para aliñar unas lentejas frías con tomate y albahaca.
Y si quieres jugar más duro, úsala como salsa para acompañar un salmón al vapor, o un pollo a la plancha. Ese toque de ajo y mostaza con la chispa del limón transforma cualquier proteína sosa en un plato digno de foto.

Receta por Jesús

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