postres con thermomix

Cañas rellenas de crema pastelera con thermomix

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Cañas rellenas de crema pastelera con thermomix
En este post  presentamos una de esas preparaciones de postre que no suelen faltar en las fiestas y en cualquier ocasión en la que se reúnen la familia o los amigos.

Preferidos por grandes y chicos son nada más que las  Cañas rellenas de crema pastelera con thermomix.

Un rico postre típico de Galicia, especialmente de Ourense y Lugo.

Cañas rellenas de crema pastelera con thermomix

Cañas rellenas de crema pastelera con thermomix

Ingredientes para hacer las Cañas rellenas de crema pastelera con thermomix

Masa para las cañas:
100 gramos de agua
500 gramos harina
50 gramos manteca de cerdo
1 pizca sal
Aceite de girasol para freír

Crema pastelera:
500 gramos leche
100 gramos de azúcar
50 gramos maicena
1 pizca de sal
1 cucharadita vainilla líquida
3 huevos
1 cucharada de Aceite
Azúcar glas para decorar

Utensilios:
Moldes Canuto (madera, metal o plástico)
Manga de repostería

Elaboración de las Cañas rellenas de crema pastelera con thermomix

En el vaso de la thermomix coloque la harina y la manteca de cerdo para  amasar, programe.
2 minutos/ vaso cerrado / Velocidad espiga 

Luego, retire el cubilete del vaso de la thermomix y agregue la pizca de sal y poco a poco el agua por el bocal, programe.
2 minutos/ vaso cerrado / Velocidad espiga 

Coloque la masa sobre el mesón, previamente enharinado, estírela finamente, de 0,5 cm de grosor, luego corte en tiras de 5 cm de ancho por 15 o 20 cm de largo.

Engrase con aceite de girasol los canutos y enrolle cada uno con las tiras de 15 cm que ha cortado.

Con cuidado, en un sartén con aceite caliente fría cada canuto o caña hasta que queden doradas, retírelas del fuego, colóquelas sobre papel absorbente, también con cuidado retire el molde y deje enfriar y reserve.

Ahora, mientras las cañas se enfrían, prepare la crema pastelera, en el vaso de la thermomix una vez limpio y seco, agregue los huevos, el aceite, el azúcar, la vainilla, la maicena, la leche y una pizca de sal. Programe.
7 minutos/ Temperatura 90°/ velocidad 4

Incorpore la crema pastelera en una manga de repostería, deje enfriar.

Una vez que estén frías las cañas y la crema pastelera se procede a rellenar cada una generosamente.

Espolvoree con azúcar glas y ya están listas para disfrutar.

Puede acompañar con chocolate caliente o para los más grandecitos y atrevidos con una copita de licor café o de un vino dulce.

Espero que disfrutéis de preparar y degustar de estas exquisitas cañas rellenas de crema pastelera.

Cuéntanos tu experiencia abajo en un comentario. ¡Hasta la próxima receta!

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