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Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

Name: Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix
Prep time: 26 min
Cook time: 16 min
Total time: 42 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la mousse de chocolate:; 85 gramos de leche; 180 gramos de chocolate negro, al menos del 70%; 4 claras de huevo; 1 yema de huevo; 20 gramos de azúcar; Para la mousse de caramelo:; 150 gramos de nata líquida; 200 gramos de chocolate con caramelo

25 noviembre, 2019

Si te encanta la cocina y, de modo especial, la repostería, seguro que, cada dos por tres, estás preparando en casa postres que sorprendan a tu familia.

Y precisamente eso mismo es lo que puedes conseguir si llevas a cabo la receta que te proponemos: mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix.

Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

Se trata de una propuesta de sabor exquisito que hará que todos os chupéis los dedos y que te pidan que la prepares con más frecuencia.

Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

26 minutos

Tiempo de Cocción:

16 minutos

Tiempo Total

42 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

Para la mousse de chocolate:
85 gramos de leche
180 gramos de chocolate negro, al menos del 70%
4 claras de huevo
1 yema de huevo
20 gramos de azúcar
Para la mousse de caramelo:
150 gramos de nata líquida
200 gramos de chocolate con caramelo

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Preparación de Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Empieza preparando la mousse de chocolate y para ello añade el chocolate troceado al vaso del robot y programa a
velocidad 10 / 5 segundos.
Después, con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso y añade la leche. Programa a
velocidad 2 / 70º / 4 minutos.
A continuación, añade la yema de huevo y pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 4 / 20 segundos.
Después, vierte el contenido en un recipiente.
El vaso límpialo, coloca el batidor y añade una pizca del azúcar y las claras. Programa a
velocidad 3 / 3 minutos.
En el paso anterior, ve añadiendo el resto del azúcar progresivamente.
Retira el batidor y el contenido mézclalo con lo que tienes reservado y luego viértelo repartiéndolo en seis moldes de tal manera que cada uno no esté más lleno de 2/3.
Para preparar la mousse de caramelo, echa sus ingredientes al vaso y programa a
velocidad 2 / 70º / 4 minutos.
Viértelo en un recipiente e introdúcelo en el frigorífico durante 2 o 3 horas. Pasado ese tiempo, vuelve a echarlo al vaso del robot y programa a
velocidad 3 / 4 minutos.
Por último, reparte el contenido del vaso en los moldes donde tienes el resto del postre e introdúcelos en el frigorífico hasta que vayas a servirlos.

Cantidad por Ración:
Calorías		262.46 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.72 g		25.7%
	Grasas Saturadas 10.12 g	50.6%
	Grasas Trans
Colesterol 40.55 mg		13.5%
Sodio 49.28 mg		2.1%
Carbohidratos totales 26.39 g		8.8%
	Fibra Dietética 1.74 g	7%
	Azúcares 23.08 g
Proteínas 4.59 g

Vitamina A 7.12 %		Vitamina C 0.15 %
Calcio 6.67 %		Hierro 6.1 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

chocolate,

leche,

nata

Preguntas frecuentes para la receta de Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

¿Puedo hacer esta receta sin la Thermomix?
Sí, puedes hacer esta receta sin la Thermomix. En lugar de utilizar la Thermomix para mezclar y calentar los ingredientes, necesitarás hacerlo en una olla a fuego bajo y revolver constantemente hasta obtener la textura deseada.
¿Qué puedo usar en lugar del caramelo?
Si no te gusta el caramelo o no tienes disponible, puedes utilizar salsa de chocolate, salsa de frutos rojos o incluso virutas de chocolate para decorar. Elige el ingrediente que más te guste para complementar el sabor del mousse de chocolate.
¿Cuánto tiempo se tarda en enfriar el mousse de chocolate?
El tiempo de enfriamiento puede variar dependiendo de la temperatura ambiente, pero por lo general, el mousse de chocolate necesita al menos 2 horas en el refrigerador para adquirir la consistencia adecuada. Es importante permitir que se enfríe completamente antes de servirlo.

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