Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

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Preparación de Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

1. con el aceite, sal, pimienta, ajo en polvo y el romero seco desmenuzado, deje marinar mientras continúa con la receta.
2. Posteriormente, prepare la salsa de hinojo para ello vierta en el vaso la cebolla para trocear, programe.
3. 4 segundos / Velocidad 5
4. Con la ayuda de una cucharilla o espátula baje hacia las cuchillas los restos de cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
5. 3 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
6. Para continuar, añada las semillas de hinojo, la mostaza, la pastilla de caldo de cerdo. Programe
7. 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
8. Transcurridos los 10 minutos de cocción, programe.
9. 20 segundos / Velocidad 10.
10. Como resultado obtendrá una rica salsa de hinojo, retire a un bol y reserve.
11. De inmediato, lave y seque el vaso de la thermomix para preparar el Puré de chirivías. Agregue al vaso de la thermomix la chalota y programe.
12. 3 segundos / Velocidad 5
13. Una vez más con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos adheridos
14. a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego agregue el aceite, programe.
15. 3 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
16. Mientras tanto, forre la bandeja Varoma con papel de hornear hasta 2 cm por encima de los lados.
17. Después, añada al vaso la chirivía y el caldo de verduras. Coloque el recipiente Varoma en su posición y ponga las judías verdes, coloque la bandeja Varoma preparada con el papel antiadherente y ponga el solomillo de cerdo marinado, programe.
18. 25 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
19. Cumplido el tiempo programado, con cuidado retire el Varoma y reserve.
20. Para continuar, añada al vaso de la thermomix la nuez moscada y la nata y programe.
21. 1 minutos / Velocidad 7.
22. Vierta el solomillo de cerdo cortado en rodajas en una fuente para servir y vierta sobre ello la salsa de hinojo, acompañe con las judías verdes, el puré de chirivías.