Salsa perrins o Worcestershire thermomix
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Siempre cuando era pequeño en casa había en el frigorífico un bote de salsa negro con un etiqueta naranja , a la que no hacia nunca mucho caso , pero un típico verla allí plantada en la puerta del frigorífico
Salsa perrins o Worcestershire
no fue hasta unos años después que descubrí que era un salsa para acompañar las carnes principalmente y esa salsa es un clásico de las cocinas
esa salsa era la llamada salsa Worcestershire, tambien conocida como la marca mas común que es perrins o simplemente salsa inglesa para otros
Salsa perrins o Worcestershire thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
35 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Ingredientes de Salsa perrins o Worcestershire thermomix
- 1 punta de jengibre fresco pelado.
- 1½ cucharadita (tamaño postre) de mostaza en grano
- una cucharadita rasa (tamaño postre) de canela molida
- 1 cucharadita rasa (tamaño postre) de curry en polvo
- 1 cucharadita rasa (tamaño café) de pimienta rosa
- una cucharadita rasa (tamaño café) de pimienta negra
- 1 cucharadita rasa (tamaño café) de de cardamomo
- una cucharadita rasa (tamaño café) de clavo de olor
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- una anchoa
- 65 gramos de tamari
- 250 gramos de vinagre de vino blanco
- 65 gramos de melaza o sirope
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Preparación de Salsa perrins o Worcestershire thermomix
- Ponemos en nuestro vaso de thermomix el jengibre, la mostaza, la canela, el curry, la pimienta negra y la rosa, el cardamomo y los clavos
- Trituramos durante 30 segundos, velocidad 10.
- picamos la cebolla, el ajo y la anchoa
- durante 2 segundos, velocidad 5.
- echamos en nuestra thermomix ahora los líquidos, la salsa tamari, el vinagre y la melaza.
- Cocemos durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, (sin cubilete para que evapore).
- Después programamos 25 minutos, 100º, velocidad 2, sin cubilete.
- Cuando termine, colocamos el cubilete y trituramos durante 1 minuto, velocidad 8.
- Colamos con un colador y reservamos en un recipiente con tapa.
- Dejamos madurar en un sitio oscuro durante, al menos, 2 semanas agitándolo de vez en cuando.
Información Nutricional
Salsa perrins o Worcestershire thermomix
Raciones: 4
|
Cantidad por Ración: 0 | ||
|---|---|---|
| Calorías | 185.66 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 0.68 g | 1% | |
| Grasas Saturadas 0.14 g | 0.7% | |
| Grasas Trans 0.0 g | ||
| Colesterol 3.0 mg | 1% | |
| Sodio 1868.97 mg | 77.9% | |
| Carbohidratos totales 35.9 g | 12% | |
| Fibra Dietética 2.85 g | 11.4% | |
| Azúcares 27.77 g | ||
| Proteínas 5.72 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Preguntas frecuentes para la receta de Salsa perrins o Worcestershire thermomix
¿Qué es la salsa Worcestershire?
La salsa Worcestershire es una salsa inglesa conocida por su sabor único a base de vinagre, salsa de tomate, azúcar, mostaza, cebolla, ajo y especias.
¿Cuáles son los usos de la salsa Worcestershire?
La salsa Worcestershire se puede usar para sazonar carnes, sopas, guisos, marinadas, ensaladas, salsas y para preparar cócteles.
¿La salsa Worcestershire es saludable?
La salsa Worcestershire contiene una cantidad moderada de sodio y calorías, por lo que se puede considerar saludable si se consume con moderación.
¿La salsa Worcestershire se puede preparar en Thermomix?
Sí, la salsa Worcestershire se puede preparar en Thermomix siguiendo una receta sencilla con los ingredientes adecuados.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la salsa Worcestershire en Thermomix?
La preparación de la salsa Worcestershire en Thermomix suele tardar entre 10 y 15 minutos.
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