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Risotto cremoso de tomate con thermomix

Name: Risotto cremoso de tomate con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 100 gramos de parmesano; 1 cebolla; 5 tomates secos; 20 gramos de aceite de oliva; 400 gramos de tomates frescos o tomates enlatados enteros; 250 gramos de arroz risotto; 150 gramos de vino blanco; 300 gramos de agua; 1 cubo de caldo de verduras; 1/4 cucharadita de sal

5 junio, 2021

El risotto de tomate es un plato delicioso. Gracias a la combinación de tomate cherry y tomates secos, nuestro cremoso risotto adquiere una nota particularmente buena

una receta muy fácil de hacer y con un sabor que te encantara..

Risotto cremoso de tomate con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Risotto cremoso de tomate con thermomix

100 gramos de parmesano
1 cebolla
5 tomates secos
20 gramos de aceite de oliva
400 gramos de tomates frescos o tomates enlatados enteros
250 gramos de arroz risotto
150 gramos de vino blanco
300 gramos de agua
1 cubo de caldo de verduras
1/4 cucharadita de sal

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Preparación de Risotto cremoso de tomate con thermomix

lo primero que haremos será rallar el parmesano, para lo que ponemos el queso parmesano en trozos en nuestro vaso de thermomix y rallamos
10 segundos / velocidad 10
Poner la cebolla y los tomates secos y picamos
5 segundos / velocidad 8
añadimos el aceite de oliva y programamos
2 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
añadimos los tomates y picamos
4 segundos / velocidad 5
añadimos el arroz risotto y sofreímos
3 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
añadimos vino blanco, agua, cubitos de caldo y sal y cocinamos
2 minutos / 100ºC / velocidad 1
luego programamos de nuevo
25 minutos / 90º / velocidad 1

Etiquetas

arroz,

queso,

tomate

Preguntas frecuentes para la receta de Risotto cremoso de tomate con thermomix

¿Cómo lograr que el risotto cremoso de tomate con Thermomix tenga la textura perfecta?
La clave está en agregar caldo caliente de a poco y revolver constantemente para liberar el almidón del arroz y lograr esa cremosidad deseada.
¿Qué tipo de arroz es el más adecuado para hacer risotto con Thermomix?
El arroz Arborio o el Carnaroli son ideales para el risotto, ya que liberan almidón al cocinarse, lo que aporta la cremosidad característica de este plato.
¿Se puede sustituir el tomate fresco por tomate enlatado en la receta de risotto cremoso de tomate con Thermomix?
Sí, se puede utilizar tomate enlatado siempre y cuando se escurra bien el líquido y se ajuste la cantidad para no alterar la consistencia del risotto.
¿Qué tipo de queso va mejor con el risotto cremoso de tomate con Thermomix?
El queso parmesano es ideal para este plato, ya que su sabor intenso combina a la perfección con el tomate y aporta un toque extra de cremosidad.

Receta por Jesús

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