Tarta de queso japonesa con thermomix
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Adoro la tarta de queso , me gustan todas, unas mas que otras pero todas están buenas y mira que existen diferentes recetas
nosotros en la pagina ya hemos puesto unas cuantas recetas de tarta de queso y seguro que ponemos mas…
esta que os traemos es una versión japonesa, también buenísima, mas ligerita que otras y muy suave
es muy fácil de hacer, aunque el secreto esta cuando ponemos las claras y mezclamos
Ingredientes para hacer Tarta de queso japonesa con thermomix
Tarta de queso japonesa con thermomix
3 claras de huevo
80 gramos de azúcar
1 pellizco de sal
250 gramos de queso crema ‘light’
3 yemas de huevo
50 gramos de leche desnatada
30 gramos de maicena
1 cucharadita de levadura química
30 gramos de zumo de limón
Preparación para hacer Tarta de queso japonesa con thermomix
vamos a empezar la receta precalentando el horno a 180º C y en el medio pondremos un molde de unos 20 cm de diámetro, se llena con 1 litro de agua hirviendo
Forramos con papel de hornear el molde seleccionado y reservamos.
Vamos a comenzar con nuestra thermomix y le ponemos la mariposa a las cuchillas y ponemos 30 gramos de azúcar, un poco de sal a gusto y las claras de huevo y montamos
4 minutos / velocidad 3
Quitamos la mariposa y reservamos las claras
Ahora en nuestro vaso de thermomix las yemas, la maicena, la levadura, el zumo de limón , 50 gramos de azúcar, queso y la leche , lo mezclamos programando :
10 segundos / velocidad 4
bajamos con la espátula todo lo pegado a la pared de la thermomix y programamos
10 segundos / velocidad 4
Incorporamos el contenido del bol , es decir incorporamos las claras, pero debemos hacerlo muyyy poco a poco ( IMPORTANTE ), depende de este punto que quede mas o menos esponjosa
debemos mezclarla con movimientos envolventes hasta que quede perfectamente mezclados
Cuando este perfectamente mezclado lo pondremos en el molde que teníamos reservado y que vamos a forrar de papel de aluminio para que no entre agua a la masa cuando lo cocinemos al baño maria
Ahora ponemos en el horno el recipiente con el agua caliente y lo cocemos al baño maria
45 minutos – 180º C
terminados los 45 minutos dejamos enfriar dentro del horno
después lo sacamos del molde y lista para comer
cuando esta templada esta realmente deliciosa
se puede presentar espolvoreando azúcar glas por encima
Sigue la receta en video:
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