Tarta de queso japonesa con thermomix

Tarta de queso japonesa con thermomix
Adoro la tarta de queso , me gustan todas, unas mas que otras pero todas están buenas y mira que existen diferentes recetas

nosotros en la pagina ya hemos puesto unas cuantas recetas de tarta de queso y seguro que ponemos mas…

esta que os traemos es una versión japonesa, también buenísima, mas ligerita que otras y muy suave

es muy fácil de hacer, aunque el secreto esta cuando ponemos las claras y mezclamos

Ingredientes para hacer Tarta de queso japonesa con thermomix

Tarta de queso japonesa con thermomix

3 claras de huevo
80 gramos de azúcar
1 pellizco de sal
250 gramos de queso crema ‘light’
3 yemas de huevo
50 gramos de leche desnatada
30 gramos de maicena
1 cucharadita de levadura química
30 gramos de zumo de limón

Preparación para hacer Tarta de queso japonesa con thermomix

vamos a empezar la receta precalentando el horno a 180º C y en el medio pondremos un molde de unos 20 cm de diámetro, se llena con 1 litro de agua hirviendo
Forramos con papel de hornear el molde seleccionado y reservamos.

Vamos a comenzar con nuestra thermomix y le ponemos la mariposa a las cuchillas y ponemos 30 gramos de azúcar, un poco de sal a gusto y las claras de huevo y montamos
4 minutos / velocidad 3

Quitamos la mariposa y reservamos las claras

Ahora en nuestro vaso de thermomix las yemas, la maicena, la levadura, el zumo de limón , 50 gramos de azúcar, queso y la leche , lo mezclamos programando :
10 segundos / velocidad 4

bajamos con la espátula todo lo pegado a la pared de la thermomix y programamos
10 segundos / velocidad 4

Incorporamos el contenido del bol , es decir incorporamos las claras, pero debemos hacerlo muyyy poco a poco ( IMPORTANTE ), depende de este punto que quede mas o menos esponjosa
debemos mezclarla con movimientos envolventes hasta que quede perfectamente mezclados

Cuando este perfectamente mezclado lo pondremos en el molde que teníamos reservado y que vamos a forrar de papel de aluminio para que no entre agua a la masa cuando lo cocinemos al baño maria

Ahora ponemos en el horno el recipiente con el agua caliente y lo cocemos al baño maria
45 minutos – 180º C

terminados los 45 minutos dejamos enfriar dentro del horno

después lo sacamos del molde y lista para comer

cuando esta templada esta realmente deliciosa

se puede presentar espolvoreando azúcar glas por encima

Sigue la receta en video: