carnes y pollo con Thermomix

Receta Steak Tartare para Thermomix

Receta Steak Tartare para Thermomix

Un clásico, adorado por muchos y odiado por algunos que no son de comer los alimentos crudos, Tengo que confesar que soy de los primeros y es verdadero amor el que tengo por esta receta

Una servidora la toma muy muy picante

 Steak Tartare Thermomix

Steak Tartare Thermomix

Steak Tartare con Thermomix

Steak Tartare con Thermomix

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Recipe by: 2
Categoría: carne y pollo
Cuisine: Española

Steak Tartare con Thermomix

Steak Tartare con Thermomix

Ingredientes

5 minutos
4
205.44 kcal
  • 400 gramos carne roja picada ( si prefieres podría hacerse con ternera y un sabor más suave )
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire, Lea & Perrins
  • 1 cucharada ketchup
  • 10-15 gramos mostaza antigua ( en granos )
  • 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 Cebolletas tiernas
  • 4 Dientes de ajos pelados
  • 6 Pepinillos Agridulces en vinagre
  • 2 cucharadas alcaparras
  • 2 cucharadas Mahonesa
  • 1 cucharada vinagre de Módena
  • un pellizco de Pimientas
  • 1 huevo
  • Al gusto sal,
  • lo mismo, al gusto tabasco

Preparación

Prep
5 minutos
Ready in
5 minutos
  1. Empezaremos triturando las cebolletas junto con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen en nuestro vaso de thermomix
  2. 30 segundos / velocidad 5
  3. Una vez triturado le añadimos las alcaparras, el huevo, la mayonesa, la mostaza, el vinagre, ajo, pepinillos, kétchup la salsa perrins, el tabasco sal y pimienta y Mezclamos todo
  4. 20 segundos / velocidad 4
  5. Sacamos todo y reservamos en un bol
  6. Ponemos ahora en nuestro vaso de la thermomix sin limpiar lo 400gr de la carne y volvemos a picar
  7. 7 segundos velocidad progresiva 5-10
  8. Añadimos la carne al bol que hemos reservado junto con el resto de ingredientes
  9. Ahora vamos mezclando manualmente añadiendo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen progresivamente
  10. Finalmente pondremos todo en el frigorífico hasta la hora de comerlo
  11. Para emplatar podemos poner la yema de un huevo crudo coronándolo o un cebollino picadito

Informacion Nutricional

Calorías: 205.44 kcal
Grasa: 16.1 g
Carbohidratos: 3.92 g
Proteína: 12.13 g
Fibra: 0.78 g
Azúcar: 1.64 g
Sodio: 572.28 mg

Nutrition Facts

Steak Tartare con Thermomix

Serves 0

Amount Per Serving
Calories 205.44 kcal
% Daily Value*
Total Fat 16.1 g 24.8%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 572.28 mg 23.8%
Total Carbohydrate 3.92 g 1.3%
Dietary Fiber 0.78 g 3.1%
Sugars 1.64 g
Protein 12.13 g
Vitamin A 1.72 % Vitamin C 5.11 %
Calcium 4.98 % Iron 9.0 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/receta-steak-tartare-thermomix/



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