Además, si preparamos este polvo de forma casera, no solo ahorraremos tiempo, sino que también podremos tenerlo siempre a mano. Hoy te enseñaremos cómo preparar y conservar ralladura de naranja o limón utilizando tu Thermomix, de manera sencilla y práctica. ¡Ideal para tenerlo en tu despensa listo para usar!

¿Qué es la Ralladura de Naranja o Limón?

La ralladura de naranja o limón es la capa externa de la piel de estos cítricos. Contiene aceites esenciales que aportan sabor y aroma intensos. Es comúnmente utilizada en repostería, bebidas y platos salados, y si se conserva adecuadamente, puede durar meses sin perder sus propiedades.

¿Por Qué Deberías Tener Ralladura de Cítricos Lista?

Es una excelente manera de evitar desperdicios, ya que puedes aprovechar las cáscaras de los cítricos que consumes. Además, tenerla lista te permitirá ahorrar tiempo en la cocina y enriquecer tus recetas de forma inmediata.

Polvo de Naranja y Limón Casero con Thermomix

Con la ayuda de la Thermomix, preparar ralladura en polvo es extremadamente fácil. Esta herramienta no solo agiliza el proceso, sino que asegura que la textura sea la adecuada, obteniendo un polvo fino que se mezcla perfectamente en cualquier receta.

Ingredientes para la Ralladura de Naranja o Limón

Para hacer polvo de ralladura de naranja o limón necesitarás los siguientes ingredientes:

Cáscaras de limón (sin la parte blanca, que aporta amargor).
Cáscaras de naranja (también sin la parte blanca).

Pasos para Preparar Ralladura de Cítricos con Thermomix

A continuación, te explicamos cómo preparar la ralladura de naranja o limón paso a paso:

1. Preparar las Cáscaras

El primer paso es pelar las naranjas y los limones. Es importante que las cáscaras estén completamente libres de la parte blanca (albedo), ya que esta es la que da un sabor amargo que queremos evitar en nuestras preparaciones.

2. Secado en el Horno

Una vez que tienes las cáscaras listas, el siguiente paso es secarlas. Para ello, utiliza papel vegetal sobre la bandeja del horno y coloca las cáscaras de cítricos distribuidas uniformemente. Puedes cubrirlas con otro trozo de papel vegetal para evitar que se resequen demasiado por un lado.

Temperatura del horno: 70ºC a 90ºC.
Tiempo de secado: Aproximadamente 1 hora y 30 minutos, dependiendo de la humedad de las cáscaras.
Consejo: Si tu horno tiene función ventilador, utilízala para acelerar el proceso.

3. Pulverizar con Thermomix

Una vez que las cáscaras estén completamente secas, es hora de pulverizarlas en tu Thermomix.

Coloca las cáscaras de limón primero y luego las de naranja en el vaso de la Thermomix.
Programa 15 segundos a velocidad 10. Esto te dará un polvo fino y uniforme.

4. Conservación del Polvo de Cítricos

La ralladura de naranja o limón en polvo debe conservarse en un frasco hermético y en la nevera. Al estar bien almacenada, puede durar varios meses sin perder su sabor ni aroma. Es un excelente aliado en la cocina para agregar un toque cítrico a tus recetas sin tener que rallar cítricos frescos cada vez.

Usos de la Ralladura de Naranja o Limón en Polvo

Ahora que tienes tu polvo de ralladura de cítricos listo, las posibilidades son infinitas. Aquí algunos de los usos más comunes:

1. Repostería y Panadería

Añade una cucharadita de ralladura en polvo a tus recetas de bizcochos, magdalenas, roscones de reyes o cualquier masa que desees aromatizar. El toque cítrico intensificará los sabores de tus preparaciones.

2. Bebidas y Cócteles

El polvo de ralladura también es excelente para infusiones o para dar un giro refrescante a cócteles. Puedes usarlo en tés, limonadas, o incluso para decorar y perfumar margaritas o mojitos.

3. Postres Helados

Si te gusta preparar helados caseros, la ralladura de cítricos en polvo será tu mejor amiga. Añade un poco en la mezcla antes de congelar y disfrutarás de un helado con un sabor intenso y delicioso.

4. Condimento para Platos Salados

Aunque es más común en postres, la ralladura de limón es un complemento perfecto para platos salados, como ensaladas, aderezos, marinados o platos de pescado.

Beneficios de Preparar tu Propio Polvo de Ralladura con Thermomix

Elaborar tu propio polvo de ralladura de naranja o limón tiene varios beneficios:

1. Ahorro de Tiempo

Una vez que tienes el polvo listo, lo puedes utilizar en cualquier momento sin necesidad de rallar cítricos frescos.

2. Conservación Prolongada

Al estar en polvo y bien almacenado en la nevera, puede durar varios meses manteniendo su frescura y aroma.

3. Evitas Desperdicios

En lugar de tirar las cáscaras de los cítricos, las puedes reutilizar de una manera práctica y deliciosa.

Consejos para Obtener el Mejor Polvo de Ralladura

Selecciona cítricos frescos: Asegúrate de que las naranjas y los limones estén en su punto óptimo de maduración.
Pela con cuidado: Evita que la parte blanca de las cáscaras quede en las tiras que usarás.
Secado uniforme: Revisa las cáscaras durante el secado para asegurarte de que no queden partes húmedas.

Conclusión

Tener ralladura de naranja o limón en polvo preparada en casa es una excelente manera de darle vida a tus recetas de manera fácil y rápida. Con la ayuda de la Thermomix, el proceso es aún más sencillo y garantiza un resultado perfecto. Este polvo puede durar varios meses si se conserva adecuadamente, lo que lo convierte en un ingrediente indispensable en tu cocina.

FAQs sobre la Ralladura de Naranja o Limón con Thermomix

1. ¿Cuánto tiempo puede durar la ralladura de cítricos en polvo?

Si se almacena en un frasco hermético y en la nevera, la ralladura de cítricos en polvo puede durar hasta seis meses conservando su sabor y aroma.

2. ¿Es necesario usar la Thermomix para hacer polvo de ralladura?

La Thermomix facilita el proceso de pulverización, pero también puedes utilizar un procesador de alimentos o un molinillo de café para obtener resultados similares.

3. ¿Puedo usar cualquier tipo de cítrico?

Sí, puedes utilizar las cáscaras de cualquier tipo de cítrico como limones, naranjas, limas o pomelos, siempre asegurándote de eliminar la parte blanca para evitar el amargor.

Receta por Jesús