postres con thermomix

Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix

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Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix
Una tarta es un postre que resalta para cualquier ocasión y combinar naranja con chocolate en una misma preparación termina siendo una composición inigualable.

Con esta tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix sobresaldrá entre sus invitados.

Ingredientes para hacer la Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix

tarta helada de chocolate y naranja con thermomix

tarta helada de chocolate y naranja con thermomix

Crema de chocolate:

250 gramos de chocolate negro.
100 gramos de azúcar.
350 gramos de nata.
1 sobre de cuajada.

Mousse de naranja:

Zumo de 2 – 3 naranjas.
1 sobre de gelatina en polvo.
100 gramos de azúcar.
2 huevos medianos separados claras y yemas
250 gramos de nata para montar.
50 gramos de azúcar glass.
Ralladura de una naranja.
1 punto de sal

Base de la tarta:
250 gramos galletas María.
150 gramos de mantequilla derretida.

Utensilios:
Espátula
Molde para tartas desmontable
Mariposa

Elaboración de Tarta helada de chocolate y naranja con Thermomix

Precalentar el horno a 180°C

Lo primero que debe preparar es la base de la tarta, coloque en el vaso de la thermomix las galletas María para triturar, programe.
5 segundos / Velocidad 5

seguidamente incorporamos la mantequilla derretida, programa.
5 segundos / Velocidad 5

Con la ayuda de la espátula retire del vaso de la thermomix y coloque esta masa base en el fondo del molde para tartas, esparza uniformemente y hornee por 10 minutos a 180°C. Reserve.

Ponemos en el vaso de la themromix limpio y seco coloque la nata, el sobre de cuajada y el chocolate en trozos, programe.
10 minutos/ Temperatura 100°/ Velocidad cuchara

Con esto la crema de chocolate está lista, colóquela en el molde sobre la base de galletas con mucho cuidado para no romper la base y reserve.

Para preparar la mouse de naranja, agregue al vaso de la thermomix, incorpore la yema de los huevos con el azúcar, programe.
1 minuto/ Temperatura 60°/ Velocidad 4

Agregue la ralladura de la naranja, programe.
5 segundos/ Temperatura 60°/ Velocidad 4

Coloque esta mezcla en un recipiente y reserve.

Nuevamente, en el vaso limpio y seco de la thermomix, coloque la mariposa a las cuchillas e incorpore las claras de huevos y el punto de sal para montar tipo merengue, programe.
Velocidad 3

Coloque también en un recipiente aparte y reserve.

Ahora a montar la nata, de nuevo el vaso de la thermomix limpio y seco, coloque la  mariposa a las cuchillas e incorpore la nata fría para montar, programe.
Velocidad 4

Por otro lado hidrate la gelatina con el zumo de la naranja y espere unos minutos.

Finalmente, juntamos todas las preparaciones con cuidado, la gelatina con las yemas, las claras y la nata montadas, con movimientos suaves y firmes Mezcle.

finalmente incorpore esta mezcla en el molde sobre la crema de chocolate y refrigere, mínimo 6 horas.

Podemos ponerle una buena capa de mermelada de naranja por encima cubriéndola para adornar nuestra tarta

¡Que  disfrute este delicioso postre! ¡Hasta la próxima receta! Lo invito a que comenten más abajo.

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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