Estos ricos Pimientos rellenos de atún y huevo con thermomix son ideales para hacer un almuerzo ligero y rápido o un plato de entrada para una cena especial.
Ingredientes de Pimientos rellenos de atún y huevo con thermomix
24 Pimientos del piquillo (pueden ser los de bote)
3 huevos duros cocidos
3 latas Atún en Aceite de Oliva
150 gramos nata de cocinar
50 gramos mantequilla
40 gramos aceite de oliva
1 cebolla grande
1 pastilla de caldo pollo
1 cucharada de Tomate frito con aceite de oliva
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de ajo en polvo
Preparación de Pimientos rellenos de atún y huevo con thermomix
Para comenzar la preparación de esta estupenda receta, debe primero preparar el relleno, para ello vierta en el vaso de la thermomix, ¼ de cebolla junto con los 3 huevos duros y las tres latas de atún (con el aceite incluido), programe.
6 segundos / Velocidad 4.
Varía la textura del relleno si programa más o menos tiempo la thermomix.
Una vez triturados todos estos ingredientes obtendrá una pasta ligera, con la cual rellenará cada pimiento del piquillo, reserve 4 unidades para hacer la salsa.
Por otro lado, lave y seque el vaso de la thermomix, para proceder a elaborar la salsa, coloque el resto de la cebolla, así como también la mantequilla y el aceite de oliva, programe,
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 3.
Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de mezcla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego incorpore a la mezcla los pimientos del piquillo reservados, también vierta la pastilla de caldo desmenuzada, pimienta, ajo en polvo, un chorrito de tomate frito de aceite de oliva, y la nata. Programe.
4 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 1.
Cumplido el tiempo de cocción, triture la preparación para obtener una crema.
10 segundos / Velocidad 7.
Por último, solo nos queda cubrir los pimientos del piquillo rellenos con la salsa.
Este plato se puede servir tanto frio como caliente.