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Pan Fougasse con Thermomix

Name: Pan Fougasse con Thermomix
Prep time: 48 min
Cook time: 38 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina francesa
Ingredients: 1 cucharada de sal; 52 gramos de aceite de oliva; 22 gramos de levadura fresca; 1 cucharada de romero seco; 250 mililitros de agua; 505 gramos de harina de repostería; 1 cucharadita de azúcar

12 mayo, 2021

Como bien sabrás, con tu robot de cocina, entre otras muchas cosas, puedes preparar pan. Y, en concreto, propuestas de ese tipo tan exquisitas como la que ahora queremos enseñarte a elaborar: pan Fougasse con Thermomix.

Ese debes conocer que es originario de Francia, concretamente de la zona de la Provenza, y que destaca por ser crujiente y plano.

Pan Fougasse con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

48 minutos

Tiempo de Cocción:

38 minutos

Tiempo de Espera

1 hora, 10 minutos

Tiempo Total

1 hora, 26 minutos

Cocina Cocina francesa

Categoría: Pan y Masas

Ingredientes de Pan Fougasse con Thermomix

1 cucharada de sal
52 gramos de aceite de oliva
22 gramos de levadura fresca
1 cucharada de romero seco
250 mililitros de agua
505 gramos de harina de repostería
1 cucharadita de azúcar

Preparación de Pan Fougasse con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Añade al vaso del robot tanto la levadura como el agua y el azúcar. Programa a
velocidad 1 / 37º / 3 minutos.
Después, añade el resto de ingredientes. Pulsa la tecla 'Amasar'.
Con la masa, haz una bola. Esta colócala en un plato y envuélvela con un paño de cocina. Déjala que repose en torno a 40 minutos.
Después, esa bola divídela en dos partes y dales forma de óvalo. Acto seguido, haz en cada uno de esos cuatro cortes en diagonal y esos cortes ábrelos un poco.
Luego, pon esos óvalos en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno. Déjala que reposen unos 30 minutos.
Después introduce la bandeja en el horno, previamente precalentado. Mantenla allí durante unos 35 minutos a 180º.